Τα θαλασσινά είναι από καιρό ένα γνωστό φαγητό για τους Ρώσους, γιατί μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα κοντινό κατάστημα. Από αυτά, για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά και υγιεινή σαλάτα για δείπνο, η οποία είναι επίσης κατάλληλη για το εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για σαλάτα με ρόκα και μουστάρδα:
- Ραγκούλα 2 τσαμπιά?
- θαλασσινά με το γούστο σας (η γαρίδα είναι η καλύτερη)?
- ντοματίνια ·
- σκόρδο
- ελαιόλαδο ·
- μουστάρδα
- άλας ·
- Τυρί παρμεζάνα.
- Για σαλάτα "Θαλασσινό κοκτέιλ":
- θαλασσινά (κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα) ·
- μαρούλι παγόβουνου?
- αυγά 2 τεμαχίων.
- αγγούρι 2 τεμαχίων.
- μαϊντανός;
- άλας ·
- μαγιονέζα ή ελαιόλαδο (σύμφωνα με το γούστο σας).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάντε μια ελαφριά πικάντικη σαλάτα με ρόκα σε σάλτσα μουστάρδας. Για αυτόν, μπορείτε να επιλέξετε ως μείγμα θαλασσινών (συμπεριλαμβανομένων των μύδια, καλαμάρια, γαρίδες), και ένα γαρίδες βασιλιά. Ξεπλύνετε τη σαλάτα με ρόκα κάτω από ένα ρεύμα δροσερού νερού, τοποθετήστε την σε μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την υπερβολική υγρασία να στραγγίσει.
2
Ετοιμάστε θαλασσινά. Ξεπαγώστε το μείγμα ή τη γαρίδα (πρώτα πρέπει να καθαριστεί, αφήνοντας μόνο την άκρη της ουράς). Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου. Ζεστάνετε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, βάζετε δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο (μπορείτε να κόψετε με ένα μαχαίρι).
3
Ψήστε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το σκόρδο θα έχει το χρόνο να του δώσει τη γεύση του, η οποία θα γίνει απόλυτα αισθητή στο τελικό πιάτο.
4
Ετοιμάστε ένα ντύσιμο. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, με τρία έως τέσσερα σκελίδες σκόρδο (κιμά με το τυρί σκόρδου) και ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Πλύνετε τις ντομάτες κεράσι.
5
Βάλτε τα αποξηραμένα ρόκα σε ένα βαθύ μπολ, γεμίστε με το ντύσιμο και ανακατέψτε καλά (αυτό γίνεται καλύτερα με τις λαβίδες για το μαγείρεμα). Στη συνέχεια, προσθέστε το κεράσι (ολόκληρο ή μισό), θαλασσινά, λίγο αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
6
Ρυθμίστε τη σαλάτα σε πινακίδες και ψεκάστε στην κορυφή κάθε μερίδα ψιλοκομμένου τυριού παρμεζάνα.
7
Κάντε μια σαλάτα θαλάσσιας κοκτέιλ που συνδυάζει φρέσκα λαχανικά και θαλασσινά. Βράστε σκληρά τα αυγά και ξεφλουδίστε τα. Πλένετε τα αγγούρια, το μαϊντανό. Αφαιρέστε τα κορυφαία φύλλα από το κεφάλι του παγόβουνου και τα πετάξτε και, στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε το.
8
Κόψτε τα αυγά και τα αγγούρια σε κύβους του ιδίου μεγέθους, κόψτε το μαϊντανό. Τρίψτε τη σαλάτα με τα χέρια σας σε κομμάτια, μεγέθους περίπου 3x3 cm.
9
Ετοιμάστε θαλασσινά. Εάν αγοράσατε φρέσκο κατεψυγμένο, βράζετε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε τα μέσα εκεί για κυριολεκτικά τρία λεπτά. Τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά δεν χρειάζονται πρόσθετη επεξεργασία, απλώς αποστραγγίζετε την περίσσεια υγρού από το βάζο.
10
Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε όλα τα συστατικά: σαλάτα, αγγούρια, αυγά, μαϊντανό, θαλασσινά. Ελαφρά αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί φρέσκο πιπέρι. Στη συνέχεια, στρώστε τη σαλάτα με το ελαιόλαδο ή τη μαγιονέζα. Η πρώτη επιλογή θα είναι λιγότερο θερμιδική.
Δώστε προσοχή
Να προσέχετε πάντα τις ετικέτες της συσκευασίας. Τα θαλασσινά μπορούν να είναι νωπά ή κατεψυγμένα. Στη δεύτερη περίπτωση, δεν απαιτούν το μαγείρεμα, απλά πρέπει να αποψυχθούν (ή να βάλουν σε ζεστό νερό για ένα λεπτό).
Χρήσιμες συμβουλές
Στη σαλάτα Sea Cocktail, τα μεγάλα θαλασσινά μπορούν να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνετε σαλάτα με θαλασσινά: δύο απλές συνταγές