Η Julienne ή οι γαλλικές ομελέτες σε εστιατόρια σήμερα σερβίρονται σε μικρές γλάστρες με φανταχτερά καπάκια. Αυτά τα μαγειρικά σκεύη, που είναι πάνω από τριακόσια χρόνια, χαιρετίζονται από τη Γαλλία. Καλείται - κοκκοτ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η Κοκοτνίτσα είναι ένα μικρό μεταλλικό τηγάνι με μεγάλη λαβή. Η ιστορική πατρίδα του κατασκευαστή κοκοφοίνικων είναι η Γαλλία. Μεταφρασμένο από τη γαλλική γλώσσα, το κοκοτέν είναι κοτόπουλο, αφού για πρώτη φορά αυτό το ανεπιτήδευτο στοιχείο χρησιμοποιήθηκε για να κάνει μια ομελέτα. Η Κοκοτνίτσα ήταν εξαιρετικά βολική και λόγω του μάλλον μικρού μεγέθους, που υπολογίστηκε μόνο για ένα κοτόπουλο αυγό και μια μικρή ποσότητα κρέμας, μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα με πρόσθετα σε μορφή τυριού, βοτάνων, λαχανικών ή ζαμπόν.
Κουζίνα για Julien
Το Kokotnitsy είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή κεραμικά. Κάθε υλικό έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα, οι χαλύβδινοι μύλοι κοκκοτριβείων χαρακτηρίζονται από αυξημένη αντοχή και αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες. Αυτή η κατσαρόλα θα διαρκέσει περισσότερο από ένα χρόνο, αφού ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει μεγάλη αντοχή.
Κεραμικά kokotnitsy είναι πιο ακριβά από χάλυβα, παρά τη χαμηλή αξιοπιστία. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι ένα τέτοιο κοκτέιλ θερμαίνεται ομοιόμορφα, θα διατηρήσει εντελώς τη γεύση και όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του παρασκευασμένου πιάτου. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα του κοκκοτ είναι ότι δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λάδι, αφού τίποτα δεν κολλά σε αυτό.
Η χωρητικότητα μιας τέτοιας κατσαρόλλας κυμαίνεται από 100 έως 400 ml. Αυτό το σκεύος κουζίνας μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα όπου πωλούνται πιάτα, αλλά και στο διαδίκτυο.