Ο Βασίλειος ήρθε στην Ευρώπη από την Ασία. Μόλις οι Ινδοί το έκκριναν ως ιερό φυτό, εξισώνοντάς το με λωτού. Σήμερα, ο βασιλικός είναι ένα ευρύ φάσμα καρυκευμάτων, το οποίο όχι μόνο προστίθεται στα τρόφιμα, αλλά και χρησιμοποιείται ως φάρμακο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ο βασιλικός είναι ένα φυτό φυλλώματος με τετραεδρικό διακλαδισμένο στέλεχος. Ο μίσχος φθάνει σε ύψος εξήντα εκατοστών. Τα φύλλα του βασιλικού είναι πυκνά, μυτερά με οδοντωτά άκρα φυλλάδια μικρού μεγέθους. Το φυτό ανθίζει με λευκά, πορφυρά ή ροζ λουλούδια. Το έδαφος του αρωματικού φυτού - το άρωμα του βασιλικού εξαπλώνεται ακόμη και χωρίς να σχίζει τα κλαδιά ή τα φύλλα.
Κατά το μαγείρεμα, τα βασιλικά φύλλα χρησιμοποιούνται κυρίως. Χρησιμοποιούνται σε νωπή, ξηρή μορφή. να συνθλίβονται ή να τοποθετούνται σε πιάτα ολόκληρα. Χρησιμοποιούνται σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, κρέατα και ψάρια, για κονσερβοποίηση και κονσερβοποίηση λαχανικών.
Εκτός από τη χρήση του στο μαγείρεμα, ο βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες καθορίζονται από τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στα φύλλα, τις ταξιανθίες και τα στελέχη, τα οποία δίνουν τόσο έντονο άρωμα στο φυτό. Περιλαμβάνουν την ουσία eugenol, linalool, mailhavinol, καμφορά και μερικές άλλες αρωματικές ουσίες. Εκτός από τα έλαια, ο βασιλικός περιέχει ορυκτό και τανίνες, πτητικά, απλά σάκχαρα, καροτίνη, βιταμίνες Β2, C, PP, ρουτίνη. Η ποικίλη σύνθεση του βασιλικού και επιτρέπει τη χρήση του στην ιατρική. Η καμφορά διεγείρει το έργο της καρδιάς, βοηθά στην αποκατάσταση της αναπνοής, τα πτητικά προϊόντα έχουν αντιβακτηριακή δράση, η καροτίνη προωθεί το σχηματισμό βιταμίνης Α.
Ο Βασίλειος έχει αντισηπτικά, επούλωση των πληγών, αντιφλεγμονώδη, αντισπασμωδικά αποτελέσματα. Χάρη στις βιταμίνες που περιέχει, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τους τόνους και χρησιμοποιείται ως γενικός παράγοντας ενίσχυσης κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση ή ασθένεια.
Ο βασιλικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αναπνευστικές ή πνευμονικές ασθένειες. Τα αιθέρια έλαια βοηθούν στη διευκόλυνση της αναπνοής, στη μείωση της φλεγμονής. Χάρη στην αντιβακτηριακή δράση, εξαλείφει την ίδια την αιτία της φλεγμονής - μόλυνσης. Το φυτό χρησιμοποιείται για να ανακουφίσει την κατάσταση των ασθενών με καρκίνο και να μειώσει την αρνητική επίδραση του καπνίσματος.
Οι λοιμώξεις της στοματικής κοιλότητας υπόκεινται επίσης στη δράση του βασιλικού, το οποίο καταπολεμά τα βακτήρια, μειώνει τη φλεγμονή των ούλων, την τερηδόνα, τον σχηματισμό πλακών. Λόγω της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες στο φυτό, ο βασιλικός είναι σε θέση να προστατεύσει το καρδιαγγειακό σύστημα από τις ελεύθερες ρίζες και να ανακουφίσει τους ανθρώπους από τις επιπτώσεις του στρες. Το Evengol που περιέχεται στα φύλλα μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Τα φύλλα και τα στελέχη του βασιλικού χρησιμοποιούνται συχνά ως έγχυση που χρησιμοποιείται εσωτερικά. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να στεγνώσετε και να αλέσετε το φυτό. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα με βραστό νερό (σε αναλογία ενός προς ένα) και αφήστε το να βρασταθεί για μια ώρα. Στέλεχος της έγχυσης και εφαρμογή στο εσωτερικό, προς τα έξω, καθώς και για το ξέπλυμα.
Σχετικό άρθρο
Πώς να χρησιμοποιήσετε βασιλικό λάδι