Η αραβική σαλάτα είναι ένα εκπληκτικό πιάτο με ασυνήθιστη γεύση από τα συνηθισμένα λαχανικά. Μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο στη χώρα, όπου τα λαχανικά στη σχάρα μπορούν να ληφθούν εύκολα σε μια φωτιά ή στη σχάρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 μελιτζάνες.
- - 2 μεγάλες ντομάτες.
- - 1 πιπεριά,
- - 1/2 νεαρά κολοκυθάκια (περίπου 100 g) ·
- - 1 αγγούρι.
- - 1/2 λεμόνι.
- - ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι, πιπέρι σε γεύση,
- - σκόρδο 1-3 σκελίδες (για γεύση),
- - χόρτα (κόλιαντρο, άνηθο).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στεγνώστε μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπέρι στη σχάρα (στο φούρνο, στη φωτιά). Ξεφλουδίστε.
2
Κόψτε φρέσκες ντομάτες και αγγούρια σε λεπτές φέτες.
3
Κόψτε και ανακατέψτε ψημένα λαχανικά με ντομάτες και αγγούρια σε ένα μπολ.
4
Τρίψτε το σκόρδο, ανακατέψτε το σε ξεχωριστό μπολ με χυμό μισού λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο μείγμα, ανακατέψτε και ρίξτε το ντύσιμο στη σαλάτα.
Δώστε προσοχή
Εάν η φλούδα των λαχανικών καίει λίγο - είναι εντάξει, η σάρκα θα παραμείνει ανέγγιχτη, θα αποκτήσει μόνο μια smack γεύση και μυρωδιά.
Χρήσιμες συμβουλές
Δεν μπορείτε να ψήσετε, αλλά ελαφρώς τηγανίζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι.