Πολύ νόστιμο με πλούσιο πιάτο. Ετοιμάζεται σε μικρές κεραμικές γλάστρες στο φούρνο, από τις οποίες η γεύση γίνεται πιο κορεσμένη και η εξυπηρέτηση των τραπεζιών είναι πιο ενδιαφέρουσα και όμορφη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- - 200 γραμμάρια κοτόπουλου,
- - 250 g μανιταριών (ζαμπόν) ·
- - 50 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- - 200 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 20 γραμμάρια αλεύρι πριμοδότησης ·
- - 20 γραμμάρια βουτύρου ·
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά τα κρεμμύδια σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πολύ. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα και λιώνουμε το βούτυρο. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
2
Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε απαλά σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα μανιτάρια στα ψημένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς για 10-15 λεπτά.
3
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, ψύχεται και ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι στα μανιτάρια και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε λίγο.
4
Ρίξτε το ζεστό μείγμα στα δοχεία. Στρώνουμε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε τις κατσαρόλες στην κορυφή. Βάλτε σε ένα καλά προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρετε δροσίζοντας ελαφρά και διακοσμώντας με πράσινα. Η εξυπηρέτηση του πιάτου γίνεται καλύτερα στις γλάστρες, τοποθετώντας τα γλάστρες σε σουβέρ ή σε χοντρές πετσέτες.