Πολύ εύκολο να ετοιμάσετε κατσαρόλα. Παρά την ευκολία της προετοιμασίας, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Η εργασία θα εκτιμήσει σίγουρα τις προσπάθειές σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • Κεφαλή κουνουπιδιού, μεγάλη - 1, 3 kg.
- • Κιμάς (κρέας βοδινού, χοιρινού και γαλοπούλου) - 700 g.
- • Καρότα -1 τεμ.
- • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- • Σκόρδο σε σκελίδες - 2 τεμάχια.
- • Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- • Τυρί - 100 g.
- • Κρέμα γάλακτος - 100 g;
- • Φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 80 g.
- • Μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
- • Νερό με αέριο (μεταλλικό) - 2 λίτρα.
- • Ελαιόλαδο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τρίψτε τα καρότα. Διπλώστε σε ένα μικρό διαφανές μπολ.
2
Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο παρασκευασμένο κρέας και ανακατέψτε. Τα καρότα πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη μάζα του κιμά. Αφήστε το κιμά με καρότα για δέκα λεπτά για να «αναπνεύσει».
3
Για να ξεκολλήσετε το κρεμμύδι του κρεμμυδιού και να κόψετε τις ζημιές. Πλύνετε το και κόψτε το με ένα μαχαίρι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει και ότι δεν έχετε μετακινηθεί μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε με το σκόρδο. Προσθέστε σκόρδο και κρεμμύδια στο κιμά.
4
Ανακατέψτε το κιμά έτσι ώστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε αυτό. Προσθέστε τα αυγά, τα μπαχαρικά (συμπεριλαμβανομένου του αλατιού και του πιπεριού) στο κιμά. Γεμίζοντας κιμά χωρίς τη χρήση ηλεκτρικών συσκευών, χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κουτάλι και τα χέρια με την προσθήκη κρύου νερού.
5
Βράστε μεταλλικό νερό με αέριο σε κατσαρόλα. Ενώ το νερό βράζει, διαιρέστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Βάλτε ταξιανθίες κουνουπιδιού σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά.
6
Ετοιμάστε ένα φούρνο ψησίματος και φούρνο όπου σχεδιάζεται να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο. Προθερμάνετε το φούρνο, μεταφέροντας τη θερμοκρασία σε 220 μοίρες. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα καλούπι με κεραμικό πυθμένα και αφαιρούμενα πλευρικά τοιχώματα. Ανακινήστε το καλούπι λίγο, ώστε το λάδι να απλώνεται σε ολόκληρο τον πυθμένα του. Βάλτε κιμά σε αυτό.
7
Βάλτε τις ζεστές ταξιανθίες λάχανο πάνω από το κιμά, πιέζοντας απαλά τα. Οι ταξιανθίες πρέπει να διευθετούνται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή του κρέατος.
8
Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με γιαούρτι και τριμμένο τυρί. Χτυπήστε αυτό το μείγμα με ένα μπλέντερ. Διαδώστε το κιμά με το κουνουπίδι στη σάλτσα που προκύπτει. Βάλτε την προετοιμασμένη κατσαρόλα στο φούρνο. Ψήστε 55 λεπτά.