Ένα καλό πρωινό μπορεί να θέσει τη διάθεση για όλη την ημέρα. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα θρεπτικό, νόστιμο και όμορφο πρωινό. Τα αυγοτάραχα αυγά πληρούν τέλεια αυτά τα κριτήρια - τα μαγειρεύουν το πρωί για όλη την οικογένεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 150 γρ.
- - 125 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 13 αυγά ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κρύου νερού, ψωμί, τριμμένη παρμεζάνα,
- - μισό βούτυρο της κόκκινης πιπεριάς της Βουλγαρίας.
- - μαϊντανός, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα προετοιμάστε τη ζύμη για τα ίδια τα τάρτες: ανακατέψτε το αλεύρι με ένα τσίμπημα αλατιού και ψιλοκομμένο βούτυρο. Προσθέστε 1 αυγό και 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, ζύμημα γρήγορα τη ζύμη και τυλίξτε το σε φιλμ προσκόλλησης. Βάλτε το ψυγείο για μισή ώρα για να ψύξετε τη ζύμη.
2
Ξεπλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε τους σπόρους και τα χωρίσματα - χρειαζόμαστε μόνο το μισό πιπέρι, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε με μερικά κλαδιά φρέσκου μαϊντανού, το ψιλοκόψτε.
3
Βάλτε 6 μικρά κουτάκια με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη και τα βάζετε σε καλούπια. Κορυφή με 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα 20% λιπαρά, πασπαλίζουμε με ψωμί, αλάτι. Κόψτε απαλά 2 αυγά κοτόπουλου ή 3 αυγά ορτυκιών ανά μερίδα σε τάρτες. Προσπαθήστε να μην αναμειγνύετε κρόκους με πρωτεΐνες. Φέτες κόκκινη πιπεριά και ψιλοκομμένο μαϊντανό στην πρωτεΐνη. Αλάτι στη γεύση, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.
4
Τηγάνια αυγών ψήνετε για πρωινό στο φούρνο στους 200 βαθμούς. 30 λεπτά θα είναι αρκετό, στη συνέχεια, καλύπτουν τα tartlets με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουν για άλλα 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και σέρβετε αμέσως στο τραπέζι. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε λευκό ψωμί.