Δεν μπορείτε να βρείτε τη σωστή συνταγή Charlotte; Το κέικ είναι πάντα επίπεδο και δεν είναι πολύ νόστιμο. Μην ψήνετε τα μήλα στο εσωτερικό και η ζύμη γύρω τους παραμένει πρώτη; Λεπτό, πλούσιο μπισκότο, ζουμερές φέτες μήλου και η μυρωδιά της βανίλιας, ένα τόσο απλό επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από ένα παιδί!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μήλα - 4 τεμ. ·
- - αλεύρι σίτου - 200 g.
- - αυγό - 4 τεμάχια.
- - ζάχαρη - 150 g.
- - βούτυρο - 80 g.
- - μέλι - 20 γραμμάρια.
- - βανίλια - 1 τεμ.
- Πάχος πατώματος, μίξερ, μη κολλημένο τηγάνι, φούρνος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε το γέμισμα. Βάζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μέλι σε ένα τηγάνι με ένα πυκνό πυθμένα και το θερμαίνουμε. Κόψτε απαλά το βάζο της βανίλιας και αφαιρέστε όλους τους κόκκους από αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτούς τους κόκκους στο μέλι, θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Αφού το μέλι θερμανθεί σε υγρή κατάσταση, βάλτε τα μήλα σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζετε με μέλι μέχρι το χρώμα καραμέλας.
2
Μαγειρεύοντας ένα μπισκότο. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να νικήσετε το μείγμα μέχρι ένα σκληρό αφρό. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στο μαστιγμένο μίγμα.
3
Διαδώσαμε τα καραμελοποιημένα μήλα σε μη κολλητική μορφή και τα γεμίζουμε με ζύμη στην κορυφή. Βάζουμε το κέικ στο φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Προκειμένου το άρωμα Charlotte να είναι κορεσμένο, η γεύση να είναι λαμπερή και η μυρωδιά βανίλιας να γοητεύει, σίγουρα θα πρέπει να ψύξετε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο στη συνέχεια να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Χρήσιμες συμβουλές
- Για να μην είναι πολύ ζεστή η ζύμη, πρέπει να επιλέξετε σκληρά, γλυκά, αλλά όχι πολύ ζουμερά μήλα.
- Για καραμελοποίηση των μήλων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μέλι και όχι τη ζάχαρη.