Νόστιμο κέικ ήπατος κοτόπουλου σερβίρεται συχνά στο τραπέζι για διάφορες γιορτές μαζί με άλλα πιάτα. Μερικές φορές μαγειρεμένα στις συνηθισμένες μέρες, όταν θέλετε κάτι νόστιμο. Για τη συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιείτε το συκώτι κοτόπουλου, αλλά το βόειο κρέας είναι επίσης κατάλληλο. Ο αριθμός των στρώσεων θα εξαρτηθεί από διάφορους παράγοντες - τον αριθμό των συστατικών, το μέγεθος του τηγανιού κ.λπ. Είναι προτιμότερο να μην κάνετε το κέικ του ήπατος πολύ ψηλό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για οκτώ άτομα:
- - αλάτι - στη γεύση.
- - μαϊντανός - για γεύση.
- - άνηθο - για γεύση.
- - μαγιονέζα - 1, 25 φλιτζάνια.
- - σκόρδο - 3 σκελίδες.
- - καρότα - 2, 5 τεμάχια.
- - κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- - φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
- - αλεύρι σίτου - 0, 35 φλιτζάνια.
- - γάλα - 0, 5 φλιτζάνια.
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- - συκώτι κοτόπουλου - 350 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να καθαριστούν. Προσθέστε τα καρότα τρίφτη σε ένα χοντρό τρίφτη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
2
Ξεπλύνετε το ήπαρ με νερό, κόψτε το λίπος, εάν υπάρχει, συνδετικό ιστό. Στη συνέχεια, χτυπάτε το με γάλα σε ένα μπλέντερ μέχρι να πάρετε πατάτες πουρέ.
3
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το συκωτισμένο συκώτι με αυγά, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και αλεύρι. Πασπαλίστε με αλάτι στη γεύση.
4
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες του ήπατος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, τοποθετώντας μέτρια φωτιά. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.
5
Συνδυάστε τη μαγιονέζα και το σκόρδο περνούσε μέσα από τη φρεσκάδα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
6
Τοποθετήστε απαλά τη κρέπα στο κέντρο της μεγάλης επίπεδης πλάκας. Λιπάνετε με μια προετοιμασμένη σάλτσα από χόρτα και μαγιονέζα. Καλύψτε με ένα στρώμα από τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, καλύψτε με την επόμενη κρέπα ήπατος.
7
Επαναλάβετε τη διαδικασία σχηματισμού κέικ του ήπατος που περιγράφεται παραπάνω μέχρι να καταναλωθούν όλα τα συστατικά. Κορυφή της επιφάνειας του κέικ με τη σάλτσα. Πριν από το σερβίρισμα, ψύξτε το πιάτο στο ψυγείο για 2 ώρες. Είναι απαραίτητο για τον εμποτισμό.
8
Μπορείτε να σερβίρετε νόστιμο κέικ κοτόπουλου ήπαρ με σαλάτα αγγούρι, βραστές πατάτες και κομμένο σε φέτες ημισέληλο μακρύ καρβέλι. Το κρύο γάλα ή το κεφίρ είναι πολύ κατάλληλο ως ποτό.