Τα φρούτα σχήματος αχλαδιού της εξωτικής παπάγιας είναι γνωστά για τη λεπτή γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Το ένζυμο παπαΐνη που περιέχεται σε αυτά τα φρούτα προάγει την καλή πέψη. Επιπλέον, η παπάγια είναι πλούσια σε καροτίνη, βιταμίνες και μέταλλα. Οι ειδικοί μαγειρικής προετοιμάζουν εκπληκτικές σαλάτες, πρωτότυπες σάλτσες και άλλα πιάτα για την εορταστική τραπεζαρία από τον πολτό των φρούτων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εξωτική συνταγή φρουτοσαλάτας
Η παπάγια είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε φρουτοσαλάτες, στο οποίο τα εξωτικά φρούτα συνδυάζονται εκπληκτικά αρμονικά με πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Για τη συνταγή για ένα από αυτά τα κρύα πικάντικα πιάτα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- παπάγια (2 μικρά φρούτα) ·
- αβοκάντο (1 τεμ.) ·
- μάνγκο (1 τεμάχιο) ·
- φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας).
- ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας) ·
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).
- τσίλι (1 pod);
- μουστάρδα Dijon (1 κουταλάκι του γλυκού).
- επιτραπέζιο αλάτι και φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά για γεύση.
Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, φλούδα και σπόρους, κομμένα σε φέτες. Πασπαλίστε τα με μια μικρή ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού, έτσι ώστε η σάρκα να μην σκουραίνει. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές τσίλι και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε χυμό εσπεριδοειδών, εξευγενισμένο ελαιόλαδο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι (έδαφος και τσίλι) με σκούπα.
Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, γεμίστε με το προκύπτον μείγμα επικάλυψης και γαρνίρετε με σπόρους παπάγιας. Υπάρχει ένα κρύο πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Για σαλάτα dressing με παπάγια, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη γλυκιά μουστάρδα με μπαχαρικά, για παράδειγμα βαυαρική με καραμέλα γεύση ή ρωσική, όπως Ogorodnikov, Paterson.