Νόστιμα γλυκά χωρίς γάλα δεν είναι μυθοπλασία. Σας προσφέρουμε εξαιρετικές συνταγές για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας αρτοσκευασμάτων, όπου δεν υπάρχει γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτές οι συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ημέρες νηστείας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Χειροποίητο μανικιούρ με χυμό πορτοκαλιού
Αυτή η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να βγάλετε βήμα προς βήμα για να προετοιμάσετε ένα πολύ απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο μανίκι με χυμό πορτοκαλιού. Εάν δοκιμάσατε μόνο τη μαννιτόλη, η οποία περιέχει ένα αυγό και μια κεφίρ, μπορείτε να πιστέψετε ότι μια άπαχη συνταγή δεν είναι χειρότερη.
Συστατικά
- 200 ml χυμού πορτοκαλιού.
- 200 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Ζεστ με 1 λεμόνι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα χωρίς μια διαφάνεια?
- Μια πρέζα αλατιού:
- 100 ml εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.
Πώς να μαγειρεύετε μανιακά σταδιακά:
Χυμός είναι καλύτερα να πάρει πρόσφατα συμπιεσμένο. Λαμβάνονται 200 ml από 2 μεγάλα πορτοκάλια. Ρίχνουμε χυμό και προσθέτουμε ζάχαρη. Πάρτε τα πιάτα βαθιά.
Ψεκάστε ξηρό σιμιγδάλι.
Ανακατέψτε με χτύπημα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Πλύνετε το λεμόνι, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και τρίψτε το ξύσμα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα λεπτό τρίφτη. Το ξύσμα λεμονιού, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με πορτοκάλι. Προσθέστε το ξύσμα και ρίξτε 100 ml φυτικού ελαίου.
Ανακατέψτε προσεκτικά, καλύψτε με ένα καπάκι ή με μεμβράνη, αφήστε για 30-40 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε το σιμιγδάλι να είναι πρησμένο και να μην σκίζει στα δόντια.
Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγουμε τις συστάδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Προσθέστε σόδα και ανακατέψτε ξανά.
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι ή το καλύψτε με το χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη.
Εάν το πάχος της στρώσης ζύμης είναι 3-4 εκατοστά, ψήνετε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 35 λεπτά. Εάν η στρώση ζύμης είναι παχύτερη, ψήνετε για 45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια ξηρή οδοντογλυφίδα, τρυπώντας την με ένα mannik στο κέντρο. Εάν η οδοντογλυφίδα είναι στεγνή και το μανίκι είναι ρόδινο - απενεργοποιήστε το φούρνο.
Κόψτε εντελώς δροσερό.
Πλιγούρες με αποξηραμένα βερίκοκα
Μια μεγάλη συνταγή για όσους θέλουν να πίνουν τσάι με μπισκότα.
Συστατικά
- 150 ml αφρώδους νερού.
- 350 γραμμάρια αλεύρου σίτου.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη.
- 4 κουταλιές εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.
- Λιπαρά αποξηραμένα βερίκοκα - 350 γραμμάρια.
Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και γεμίστε με ζεστό νερό (80 μοίρες). Αφήστε για μισή ώρα για να πρηστεί.
Στεγνώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα λίγο πάνω σε μια χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, μετακινηθείτε στο μηχανισμό άλεσης κρέατος. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ για τεμαχισμό, τα αποξηραμένα βερίκοκα μετατρέπονται σε πατάτες με πούλι, δεν το χρειαζόμαστε.
Τώρα ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε ζάχαρη νερό, προσθέστε ζάχαρη, κοσκινισμένο αλεύρι και βούτυρο. Ζυμώνουμε έτσι ώστε η ζύμη να γίνει ομοιογενής και όχι κολλώδης στα χέρια.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και προχωρήστε στο σχηματισμό cookies. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους όχι μικρότερο από μισό εκατοστό. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες και τις λωρίδες σε τρίγωνα ίσου μεγέθους.
Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα στο ευρύ μέρος κάθε τριγώνου και τυλίξτε τα σωληνάρια. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης.
Απλά άπαχα κουλούρια με ζάχαρη
Μια πολύ απλή συνταγή. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 20 λεπτά από το χρόνο σας για να προετοιμαστείτε. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, λαμβάνονται 12 κουλούρια.
Συστατικά
- Premium αλεύρι - 500 γραμμάρια?
- 200 γραμμάρια ζάχαρης.
- Ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια.
- 300 ml νερού.
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Επίγεια κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Μαγείρεμα άπαχο κουλούρια:
Ζεσταίνουμε το νερό σε 37 μοίρες, προσθέτουμε ζύμη και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι σε μέρη, ζυμώντας τη ζύμη.
Αφήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που καλύπτεται με μεμβράνη για μισή ώρα. Θα πρέπει να διπλασιάσει την ένταση.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και κυλήστε σε ένα στρώμα. Ανακατεύουμε σε μια πλάκα 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 150 γραμμάρια ζάχαρης και κανέλας. Διαδώστε όλη τη ζύμη, αφήνοντας μερικά εκατοστά στην άκρη. Τυλίξτε το ρολό και πιέζετε προσεκτικά τις ραφές.
Κόψτε το ρολό που προκύπτει σε 12 ίσια κουλούρια. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα κουλουράκια πάνω του και τοποθετήστε το στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 50 μοίρες, περιμένετε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος των κουλουριών. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες και ψήστε για 25 λεπτά.
Μικρή μήλο πίτα
Προσφορά μηλόπιτας σε χυμό φρούτων χωρίς γάλα.
Συστατικά
- 3 μεσαία μήλα.
- 250 ml χυμού φρούτων.
- 130 ml ραφιναρισμένου ελαίου λαχανικών.
- 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών.
- Ένα ποτήρι ζάχαρη.
- 2 κουταλιές φυσικού μελιού.
- 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα χωρίς διαφάνεια.
- Κανέλα για γεύση.
Πώς να φτιάξετε την άπαχη μήλο πίτα:
Βάλτε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και τα στεγνώστε.
Σε ένα μπολ για τη ζύμη, βάλτε μέλι, ζάχαρη, ρίχνετε φυτικό έλαιο και χυμό. Ανακατέψτε.
Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα καρύδια με ένα μαχαίρι.
Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε μέρη στο χυμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε παξιμάδια.
Ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα από τους σπόρους και φλούδα, κόβουμε σε κύβους.
Προσθέστε σόδα και μήλα στη ζύμη, ανακατέψτε. Ρίξτε μέσα σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 50 λεπτά. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ ελαφριά.
Τσικαπόκερο με άσπρη μπύρα
Αυτή η συνταγή είναι για νηστεία και για vegans. Δεν απαιτείται το ψήσιμο.
Συστατικά
- 150 γραμμάρια αμυγδάλου.
- 20 γραμμάρια νιφάδων καρύδας.
- 7 ημερομηνίες.
- 250 γραμμάρια μη φρυγμένα καρύδια ανακαρδιοειδών.
- 200 γραμμάρια βατόμουρα?
- 40 γραμμάρια ελαίου καρύδας.
- 30 ml σιρόπι αγαύης.
Πώς να μαγειρέψετε το cheesecake:
5 ώρες πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε cheesecake, απολαύστε το κάσιους σε κρύο νερό και αφήστε το στο τραπέζι.
Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Αποψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, ζυγίστε μετά την απόψυξη.
Το έλαιο καρύδας χρησιμοποιείται για τη σταθερότητα της κρέμας. Πρέπει να λειώσει πριν προσθέσετε.
Αλέστε τα αμύγδαλα με μπλέντερ. Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τις ημερομηνίες, προσθέστε τα αμύγδαλα και μετατρέψτε σε μια ομοιογενή μάζα. Θα αποδειχθεί λίγο κολλώδες.
Πάρτε ένα αποσπώμενο καλούπι με διάμετρο 21 εκατοστά και καλύψτε το κάτω μέρος με το χαρτί ψησίματος.
Βάλτε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα στο κατώτατο σημείο και κατανέμετε ομοιόμορφα με ένα γυαλί ή θραυστήρα επίπεδης βάσης.
Τώρα ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε την κρέμα. Τα ξεθωριασμένα βακκίνια, όπως όλα τα άλλα συστατικά, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά το λιωμένο λάδι καρύδας θα πάει άμορφο.
Αποστραγγίστε το νερό με κάσιους, βάλτε το σε ένα μπολ για το μαστίγιο, προσθέστε σιρόπι βατόμουρου και λάδι καρύδας. Αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Εάν ο αναμικτήρας σας έχει μικρή χωρητικότητα, κόψτε τα καρύδια ξεχωριστά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
Βάλτε το προκύπτον σουφλόν ομοιόμορφα πάνω στο κέικ αμυγδάλου, καλύψτε το καλούπι με μια μεμβράνη. Τοποθετήστε το vegan cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
Γαρνίρετε με καρύδα πριν από το σερβίρισμα.
Lean Napoleon Cake
Μια μεγάλη συνταγή κέικ για ένα εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά
- 200 ml μεταλλικού νερού.
- 200 ml εκλεπτυσμένου ηλιελαίου.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- 2, 5 φλιτζάνια αλεύρι.
- 120 γραμμάρια αμυγδάλου.
- Λίτρο καθαρού νερού.
- Γυαλί από Σιμιγδάλι?
- 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού φλούδα?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
- Ένα ποτήρι καφέ ζάχαρη.
Πώς να μαγειρέψουν τον άσπρο Ναπολέοντα:
Προσθέστε αλάτι, φυτικό έλαιο στο μεταλλικό νερό και αλέστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε σε σελοφάν. Βάλτε το ψυγείο για μισή ώρα και στη συνέχεια διαιρέστε σε 10 ίσα μέρη.
Roll κάθε κομμάτι σε λεπτό κέικ. Προσπαθήστε να τα κρατήσετε τα ίδια.
Σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 200 μοίρες, ψήστε τα κέικ για 3 λεπτά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος.
Ρίχνουμε αμύγδαλα με βραστό νερό για 15 λεπτά και ξεφλουδίζουμε. Στεγνώστε και αλέστε με ένα μπλέντερ.
Βράζουμε ένα λίτρο νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αμύγδαλα. Σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χυμό από το λεμόνι με ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στη δροσισμένη κρέμα.
Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ και βάλτε 8 κέικ.
Grind 2 κέικ σε ψίχουλα, τα οποία πρέπει να πασπαλίσουν το κέικ Napoleon στην κορυφή και τις πλευρές.
Αφήστε το ψυγείο για 3-4 ώρες να απολαύσει. Το Cake Napoleon, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν είναι χειρότερο από το κλασικό.
Το σιμιγδάλι παρασκευάζεται από αλεσμένο ρύζι και καλαμπόκι. Αυτό είναι σιμιγδάλι. Αλλά όχι εκείνο από το οποίο το χυλό γάλακτος είναι μαγειρεμένο για τα παιδιά. Στη Ρωσία, που πωλούνται με το εμπορικό σήμα Mistral. Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα κανονικό δόλωμα.
Οικονομικές χυμώδεις πίτες με πατάτες και μανιτάρια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση. Η ζύμη ζυμώνεται χωρίς μαγιά, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Συστατικά
Για τη δοκιμή
- 130 ml νερού.
- 130 ml ραφιναρισμένου ελαίου λαχανικών.
- 400 γραμμάρια αλεύρι από σίτου πριμοδότησης ·
- Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς διαφάνεια.
- Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Για το γέμισμα
- 300 γραμμάρια αποφλοιωμένων πατατών.
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 100 γραμμάρια μανιταριών.
- Αλάτι στη γεύση?
- Ελαφρύ λάδι τηγανίσματος.
Πώς να μαγειρέψετε πατάτες πατάτας:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε διάφορα μέρη για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα. Ρίξτε βραστό νερό, αλάτι στη γεύση. Βράζουμε και στραγγίζουμε το νερό.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Γεμίστε πατάτες σε πολτοποιημένες πατάτες και ανακατέψτε με τηγανητά μανιτάρια. Αφήστε το γέμισμα να κρυώσει.
Ανακατεύουμε το λάδι με νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, αλέθουμε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε τα σε 2 μέρη. Τραβήξτε το σε ένα στρώμα με διάμετρο 30 έως 40 εκατοστά και τοποθετήστε το γέμισμα γύρω από μία άκρη. Περιστρέψτε το ρολό, σφίξτε τη ραφή. Κόψτε το ρολό σε 5 ίσα μέρη. Πιέστε το γέμισμα λίγο προς τα μέσα και στερεώστε τις φέτες έτσι ώστε να έχετε μια εμφάνιση ντόνατς.
Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος λίπος με φυτικό λάδι και ψήνετε για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 βαθμούς.
Αλάτι πατάτες τηγανίτες
Μαγιά προστίθεται στις τηγανίτες, είναι πιο τρυφερές και έχουν τελείως διαφορετική συνοχή από τηγανίτες.
Συστατικά
- 7 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 12 γραμμάρια μαγιάς υψηλής ταχύτητας.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη χωρίς διαφάνεια.
- 250 ml ζεστού νερού.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 κύβος βούλλων.
- 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- Εξαιρετικό μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
Μαγειρική τηγανιτές πατάτες μαγειρέματος:
Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Διαλύουμε τη ζύμη σε ζεστό (37 βαθμούς) νερό με προσθήκη ζάχαρης. Συνθλίψτε και προσθέστε τον κύβο βουτύρου στη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις τριμμένες πατάτες και το σκόρδο, τρίψτε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και βάζετε ένα μαϊντανό με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρις ότου χρυσαφί καφέ σε λίγο λιγότερο από μέτρια φωτιά. Μην φτιάχνετε τηγανίτες πάρα πολύ παχιά ώστε να μην παραμένουν υγρές στο εσωτερικό τους.
