Η κανονική πρόσληψη μαγνησίου στο ανθρώπινο σώμα εξασφαλίζει τον σωστό σχηματισμό οστών, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, τον υδατάνθρακα και τον ενεργειακό μεταβολισμό. Κατά κανόνα, αυτό το macrocell μπορεί να ληφθεί με τα τρόφιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το μαγνήσιο ελέγχει σχεδόν όλες τις χημικές αντιδράσεις του σώματος. Αυξάνει την εντερική κινητικότητα, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα των ενζύμων που παρέχουν μεταβολικές διεργασίες και επηρεάζει τη λειτουργία της καρδιάς και την κατάσταση του σκελετικού συστήματος. Το μαγνήσιο σε συνδυασμό με τη βιταμίνη B6 εμποδίζει το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και στη μορφή δοσολογίας βοηθά στη διάλυση τους. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, οι βιταμίνες Κ και Ρ βοηθούν στη θεραπεία των αιμορροΐδων.
Η έλλειψη μαγνησίου προκαλεί την εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, με την έλλειψη αυτού του στοιχείου, συχνά εμφανίζεται αϋπνία, αυξημένη κόπωση, αίσθημα ερεθισμού και φόβου. Ταυτόχρονα, μια περίσσεια μαγνησίου επηρεάζει την απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα.
Η ανάγκη του ενήλικα για μαγνήσιο είναι περίπου 400 mg ημερησίως και καλύπτεται πλήρως με μια κανονική ισορροπημένη διατροφή. Περίπου το ήμισυ του κανόνα παρέχεται από την κατανάλωση ψωμιού και δημητριακών (δημητριακά, κατσαρόλες, κεφτεδάκια κ.λπ.).
Τα πίτυρα σίτου - 610 mg ανά 100 g προϊόντος (mg%), σπόροι κολοκύθας - 535 mg%, κόκκοι κακάο - 442 mg%, ηλιόσποροι - 420 mg%, φακές 380 mg%, σουσάμι 356 διαφέρουν στην υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. mg%, φουντούκια - 310 mg%, κάσιους - 292 mg%. Καλές πηγές του στοιχείου είναι οι σπόροι σόγιας και το σόγια, αντίστοιχα 240 και 286 mg%, τα τηγανισμένα αμύγδαλα - 280 mg%, τα κουκουνάρι - 250 mg%, το σπέρσιμο - 239 mg%, το φαγόπυρο - 231 mg%. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι οι καλύτεροι προμηθευτές μαγνησίου είναι σπόροι, καρύδια, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στα φασόλια είναι ελαφρώς χαμηλότερη - 160 mg%, πλιγούρι βρώμης - 145 mg%, καρύδια - 134 mg% και σοκολάτα - 131 mg%. Αποξηραμένες ημερομηνίες - 84 mg%, rosehip - 120 mg%, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 91 mg%, ψωμί - 80 mg%, και η περιεκτικότητα σε λαχανικά και χόρτα κυμαίνεται από 20 έως 40 mg% δίνουν μια μικρή ποσότητα του macroelement στο σώμα.
Από τα προϊόντα κρέατος, οι πηγές μαγνησίου περιλαμβάνουν ζαμπόν - 35 mg%, ήπαρ - 32 mg%, κρέας κουνελιού - 25 mg%, μοσχάρι - 24 mg% και χοιρινό κρέας - 20 mg%. Σε άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως γάλα, τυρί, τυρί cottage, αυγά, αυτό το στοιχείο είναι πολύ μικρό. Επιπλέον, μερικά από τα μαγνήσιο που χρησιμοποιούνται για να έρθουν με νερό της βρύσης, αλλά οι σημερινές μέθοδοι καθαρισμού και μαλακώματος νερού έχουν μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε άλατα μαγνησίου σε αυτό.