Το κέικ "Χαμομήλι πεδίο" θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι διακοπών και θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες με την ήπια γεύση του!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης
- - σκίουροι από 4 αυγά
- Για τη γέμιση:
- - σιρόπι
- - κρέμα 200 ml
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 500 ml κρέμας γάλακτος 15%
- - 700 γραμμάρια τυρί cottage
- - 24 g ζελατίνης
- Για διακόσμηση:
- - κρέμα 200 ml
- - μαργαρίτες σε σκόνη
- - χρωματιστές νιφάδες καρύδας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζυμώνουμε τη ζύμη του μπισκότου. Για να το κάνετε αυτό, χτυπάτε τα λευκά σε ένα παχύ λευκό αφρό, προσθέστε ζάχαρη εκεί, χύστε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι ομαλό.
2
Η προκύπτουσα ζύμη αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
3
Ετοιμάζουμε την κρέμα: κτυπάμε την κρέμα με τη ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτουμε ξινή κρέμα, το τυρί cottage σε αυτά και ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Ετοιμάζουμε ένα διάλυμα ζελατίνης και το χύνουμε στο χύμα.
4
Στη συνέχεια βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το ψύξουμε, το βυθίζουμε με κρύο σιρόπι και το βάζουμε σε ένα καλούπι με ένα αποσπώμενο πυθμένα. Ρίξτε τη μάζα γάλακτος ξινή κρέμα πάνω από το κέικ και στείλτε το στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
5
Κτυπήστε την κρέμα και στρώστε τα με την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Διακοσμούμε την κορυφή του προϊόντος με μαργαρίτες της ζάχαρης άχνη και πασπαλίζουμε με χρωματιστές νιφάδες καρύδας.
6
Έτοιμο επιδόρπιο έστειλε στο φούρνο για 40-50 λεπτά.