Η γεύση αυτής της τούρτας, οικεία από την παιδική ηλικία, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Επιπλέον, είναι πολύ απλό και εύκολο να μαγειρεψετε και το επιδόρπιο φαίνεται αρκετά πρωτότυπο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά για τη ζύμη:
- Κρέμα γάλακτος (15-25%) - 250 g.
- Βούτυρο (μαργαρίνη) - 200 g.
- Ζάχαρη - 150 g.
- Αλεύρι - 400-500 g.
- Σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας.
Συστατικά για κρέμα:
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί (380 g).
- Βούτυρο - 150-200 g.
Μαγειρική:
- Είναι καλό να ζεστάνετε το φούρνο στους 180-200 μοίρες.
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, συνδυάστε ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε προ-κοσκίνισμα αλεύρι, σκόνη ψησίματος και ζύμη ζύμη κουλουρακιών, η πυκνότητα των οποίων πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας και εύκολα να σχηματίσει σε μια μπάλα.
- Το αλεύρι πρέπει να προστίθεται σε μερίδες, πρώτα 400 γραμμάρια και να ζυμώνεται καλά. Εάν η ζύμη αποδειχθεί υγρή, αξίζει να προσθέσετε άλλα 50 γραμμάρια αλεύρι μέχρι να φτάσει η ζύμη στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Ήρθε η ώρα να φτιάξετε το φούρνο. Η ζύμη συνθλίβεται μέσα από ένα μύλο κρέατος και τοποθετείται σε μικρά κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200C, έως ότου το ψήσιμο αποκτήσει καφέ-χρυσό χρώμα.
- Ενώ τα κέικ είναι στο φούρνο, μπορείτε να κάνετε κρέμα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το βούτυρο (κατά προτίμηση μαλακώστε) και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε μια ομοιογενή μάζα. Μετά από αυτό, η κρέμα θα πρέπει να ψύχεται.
- Τα κρυμμένα μπισκότα πρέπει να συνθλίβονται από τα χέρια. Εδώ αποφασίζετε μόνοι σας τι είδους ψίχουλα θέλετε να δείτε στο τελικό προϊόν - μικρότερες ή μεγαλύτερες.
- Τα ψίχουλα των μπισκότων πρέπει να μεταφερθούν σε ένα βαθύ μπολ με κρέμα και να αναμειχθούν σχολαστικά.
- Με τη μορφή μιας ολίσθησης, απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα όμορφο πιάτο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες. Είναι απαραίτητο να παγώνει το επιδόρπιο.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ κατά την κρίση σας: παγωτό σοκολάτας, ξηροί καρποί ή τριμμένη σοκολάτα.