Μια αρχαία παράδοση συνδέεται με τη συνταγή για την παραγωγή θιβετιανών ζυμαρικών. Η ζύμη για το momo ζυμώνεται από τις γυναίκες, και η πλήρωση γίνεται αποκλειστικά από τους άνδρες. Ο καθένας συμμετέχει στο molding και, ταυτόχρονα, πρέπει να επικοινωνείτε σίγουρα μόνο σε ευχάριστα και αστεία θέματα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- - 1 κιλό κοτόπουλου
- - 1 μέτριο κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - φυτικό έλαιο
- - αλάτι
- - τζίντζερ
- - Κορίανδρος
- - μαύρο πιπέρι
- - κύμινο
- - λάχανα ή φύλλα μαρουλιού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το κοτόπουλο, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Αλατίστε το μείγμα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κορίανδρου, κύμινου και μαύρου πιπεριού. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά προσθέτοντας 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
2
Κάνετε μια ελαστική ζύμη από αλεύρι, ένα ποτήρι νερό και αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε μια λεπτή στρώση και με τη βοήθεια ενός γυαλιού ή ενός μικρού πιατάκι, κομμένα στρογγυλά ακατέργαστα.
3
Βάλτε τη γέμιση κρέατος στο κέντρο κάθε κύκλου και σχηματίζετε σφαίρες που μοιάζουν με μαντί ή ζυμαρικά. Οι άκρες των τεμαχίων μπορούν να υγρανθούν με μικρή ποσότητα νερού.
4
Λιπάνετε ένα ταψί ή τηγάνι με βούτυρο. Διαδώστε ομοιόμορφα τα φύλλα του λάχανου ή του μαρουλιού. Απλώστε το momo περίπου 2 εκατοστά. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε θιβετιανό ζυμαρικά για 10-15 λεπτά στο φούρνο.