Αυτό το τάρτα αποτελείται εξ ολοκλήρου από επιτυχείς συνδυασμούς - χάρη στα αμύγδαλα και το αλεύρι βρώμης γίνεται αρωματικό και τραγανό. Ένα ricotta πηγαίνει καλά με ξινό λινάρι. Αντί της ρίκοτας, μπορείτε να πάρετε τυρί cottage ή μαλακό τυρί cottage. Το πορτοκαλί όνειρο φέρνει πικάντικη και φρεσκάδα στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 90 γραμμάρια αλεύρι.
- - 70 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 50 g ζάχαρης,
- - 20 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αμυγδάλου?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα.
- Για τη γέμιση:
- - 150 γραμμάρια ριζότσας,
- - 1 πορτοκαλί.
- - μια χούφτα lingonberries?
- - μια χούφτα των πετάλων αμυγδάλου?
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε το αλεύρι με πλιγούρι βρώμης, αμύγδαλα, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε στις μαζικές κρύες φέτες του βουτύρου, ανακατέψτε γρήγορα με τα χέρια σας, ζυμώνοντας το λάδι με τα δάχτυλά σας. Προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη πολύ γρήγορα. Αφήστε κατά μέρος μια μικρή φέτα ζύμης στο ψυγείο. Διανείμετε τα υπόλοιπα με τα χέρια σας κατά μήκος του κάτω μέρους της φόρμας και βάζετε επίσης στο ψυγείο.
2
Ζεστάνετε το φούρνο σε επίπεδο 190 μοίρες, παίρνετε τη φόρμα με τη ζύμη, βάζετε στο φούρνο. Ψήστε το για 15 λεπτά για να σχηματίσετε ένα φως κοκκινίζει.
3
Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε το γέμισμα για το ξινό. Ανακατεύουμε καλά τη ρίκο με ζάχαρη και πορτοκάλι. Προσθέστε πλυμένα βακκίνια, ανακατέψτε. Βάλτε την προκύπτουσα γέμιση στην ψημένη βάση του μελλοντικού τάρτα.
4
Αφαιρέστε το υπόλοιπο κομμάτι της ζύμης από το ψυγείο, καταστρέψτε το πάνω από το ρικότα, μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε με τα βακκίνια και τα πεπόνια αμυγδάλου. Βάλτε στο φούρνο, ψήστε το ξινό με ricotta και lingonberries έως ότου η ζύμη είναι έτοιμη. Χρειάζονται περίπου 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε πλήρως τα ψημένα προϊόντα. Σερβίρετε το ξινό με ρικότα και τσάι, καφέ ή γάλα.