Πιθανότατα έχετε ήδη μαντέψει ότι μια σαλάτα της Ταϊλάνδης με γαλοπούλα και γαρίδες δεν είναι ένα από τα καθημερινά πιάτα. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι ιδανικό για το εορταστικό τραπέζι, προσπαθήστε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας προετοιμάζοντας μια σαλάτα της Ταϊλάνδης για το νέο έτος. Το μαγείρεμα δεν σας κάνει πολύ χρόνο, γιατί η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία. Και αυτή η πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με ένα συνδυασμό γεύσεων!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Φιλέτο γαλοπούλας 200 γρ
- - 200 g κατεψυγμένων γαρίδων
- - 100 γραμμάρια ώριμου μάνγκο
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - φυτικό έλαιο για βαθύ λίπος
- - μια δέσμη πράσινης σαλάτας
- - 2 κουτ ζάχαρη
- - 6 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- - 2 κουτ ελαφριά σάλτσα σόγιας
- - 6-7 σταγόνες σάλτσας Tabasco
- - αλάτι στη γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το μαγειρεμένο φιλέτο γαλοπούλας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό για να καλύψει το κρέας για 2-3 εκατοστά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε το φιλέτο για 40 λεπτά. Ψύξτε το μαγειρεμένο φιλέτο και κόψτε σε λεπτές φέτες. Στραγγίστε το νερό από τη λεκάνη.
2
Οι γαρίδες πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και να πλυθούν με κρύο νερό, στη συνέχεια να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα και να τοποθετηθούν σε μια σχάρα βαθιά τηγανίσματος. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε μια καθαρή πανοραμική λήψη, κλείστε το καπάκι και περιμένετε να θερμανθεί το λάδι. Ανοίξτε το καπάκι και χαμηλώστε τη σχάρα της γαρνιρισμένης γαρίδας. Τηγανίζουμε τη γαρίδα μέχρι το χρυσαφί. Τοποθετήστε το συρτάρι καλωδίων σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λάδι.
3
Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ντύσιμο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τη σάλτσα Tabasco σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε λεπτά δακτυλίους, και αφήστε για μισή ώρα.
4
Τοποθετήστε το κάτω μέρος των φύλλων σαλάτας με πράσινο μαρούλι. Βάλτε γαλοπούλα στην κορυφή, στη συνέχεια γαρίδες, κρεμμύδι και μάνγκο, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε με σάλτσα. Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με λευκό κρέας κοτόπουλου αντί για φιλέτο γαλοπούλας, αλλά και να αντικαταστήσει το μάνγκο με ανανά.