Με την έναρξη των ζεστών ημερών, οι κρύες σούπες γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Το πιο κοινό μεταξύ τους είναι okroshka. Ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο αναζωογονεί, αλλά αναπληρώνει το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα που λείπουν μετά το χειμώνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- πατάτες - 2-3 τεμ.,
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.,
- ραπανάκι - 6-7 τεμ.,
- αυγό - 2 τεμ.,
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο,
- άνηθο και μαϊντανό - ένα μάτσο,
- ζαμπόν - 200 γραμ
- κεφίρ - 500 ml.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε τις πατάτες και τα αυγά, βράζετε και ψύχετε. Στη συνέχεια, προϊόντα φλούδας και κελύφους. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, αλέθουμε τα αυγά σε ένα χοντρό τρίφτη.
2
Πλένουμε το ραπανάκι και το αγγούρι, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πλένετε τα χόρτα, στεγνώστε, στρίψτε σε ρολό και ψιλοκόψτε.
3
Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές ταινίες.
4
Σε ένα κοινό μπολ, συνδυάστε όλα τα λαχανικά και το ζαμπόν, ανακατέψτε.
5
Ετοιμάστε ένα ντύσιμο. Ρίξτε κεφίρ σε ένα βολικό πιάτο, συνδυάστε με το ψυγμένο βραστό νερό. Αραιώστε την κεφίρ σε αναλογία ενός προς ένα.
6
Βάλτε τη μάζα λαχανικών σε πιάτα, σεζόν με ντύσιμο. Βάλτε μουστάρδα και αλάτι στο τραπέζι, ο καθένας μπορεί να τα προσθέσει στη γεύση τους. Πριν το σερβίρισμα, είναι καλύτερα να δροσιστείτε λίγο η σούπα.