Creamy soufflé με μανιτάρια - ένα καθολικό πιάτο, μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα, πρωινό, στο εορταστικό τραπέζι. Το σουφλέ αποδεικνύεται ευάερο, τα μανιτάρια προσθέτουν ένα πιάτο με άρωμα. Μπορείτε επίσης να πάρετε ζαχαρωτά για αυτή τη συνταγή, τα οποία δεν έχουν έντονη γεύση από μανιτάρια - ακόμα και συμπληρώνουν τέλεια το μίγμα γάλα-κρέμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό φρέσκων ζαχαρωτών,
- - 1 κρεμμύδι.
- - 2 αυγά.
- - 500 ml γάλακτος,
- - 150 γραμμάρια τυριού ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, λίπος κρέμα?
- - τηγάνισμα πετρελαίου, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα φρέσκα ζαχαρωτά - το κάνετε γρήγορα, ώστε να μην έχουν χρόνο να "πάρουν" το υπερβολικό νερό. Κόψτε τα μανιτάρια, αφήνοντας τη μέση για διακόσμηση. Τηγανίστε τη "διακόσμηση" από τη μέση των μανιταριών μέχρι να μαγειρευτούν ή να ψηθούν γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων, αποστραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού από αυτά.
2
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ακατέργαστα μανιτάρια, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια αλατίζουμε για γεύση.
3
Παρασκευάστε το γεμιστό: ανακατεύουμε το γάλα με ξινή κρέμα, κρέμα, αυγά, αλεύρι, αλάτι και μαγιονέζα. Αναμίξτε τη μάζα με ένα χτύπημα, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα καλούπι, ρίξτε το μείγμα γάλακτος στην κορυφή, το οποίο θα έπρεπε σχεδόν να καλύψει τα μανιτάρια. Τρίψτε σκληρό τυρί και βάλτε το πάνω στο μίγμα.
4
Γαρνίρετε τα μανιτάρια σουφλέ με "κέντρο" στην κορυφή. Διαδώστε τα προσεκτικά ώστε να μην "πνίξουν" στο μείγμα γάλακτος, θα πρέπει να παραμείνουν στην κορυφή.
5
Ψήστε ένα σουφλέ κρέμα με μανιτάρια σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20-25 λεπτά. Το σουφλέ θα πρέπει να καλύπτεται με ένα χρυσό καφέ. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τυρί θα παγώσει.
6
Κόψτε το τελικό σουφλέ σε φέτες παρτίδας, τοποθετήστε τα σε πλάκες και σερβίρετε ζεστά.