Τα νόστιμα, ευάερα cupcakes θα προσελκύσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες. Θα ευχαριστήσουν επίσης τα παιδιά που αγαπούν απλά γλυκά και γλυκά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια κρέμας λίπους,
- - 100 g σοκολάτας 75%.
- - 100 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνης.
- - 100 ml καφέ εσπρέσο (παρασκευασμένο) ·
- - 100 g αλεύρι ρυζιού ·
- - 5 αυγά κοτόπουλου,
- - 70 g πλιγούρι βρώμης,
- - 50 g σταφίδας ή ξηρών καρπών,
- - 50 g ζάχαρης,
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- - 5 g σκόνης ψησίματος,
- - 2 γραμμάρια χυμού λεμονιού,
- - αλάτι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λειώστε σε ατμόλουτρο. Όταν λιώνει, ρίχνουμε την κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
2
Ρίξτε νιφάδες oatmeal με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό, έτσι ώστε να πρηστεί αρκετά.
3
Βάλτε το πλιγούρι βρώμης σε λιωμένη σοκολάτα με κρέμα, ανακατεύετε μέχρι να εξομαλυνθεί, προσθέστε σιρόπι αμυγδάλου, μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
4
Αφήστε να κρυώσει ελαφρά και εισάγετε σταδιακά τη μασκαρπόνη εκεί. Εκεί, ρίχνουμε πλυμένες σταφίδες και αποξηραίνονται σε μια σταφίδα πετσέτα ή ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύουμε.
5
Τρεις κρόκοι σταδιακά, ένας κάθε φορά, αναμειγνύεται στο προκύπτον μείγμα. Προσθέστε αλεύρι ρυζιού με σκόνη ψησίματος σε ολόκληρη τη μάζα, αναμείξτε. Βράστε το καφέ, προσθέστε στα κοινά σκεύη, ανακατέψτε.
6
Πάρτε πρωτεΐνες από 5 αυγά, αλέστε τους με βανίλια και τακτική ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι πάχους αφρού.
7
Εισάγετε την προκύπτουσα μάζα σταδιακά σε μια προκατασκευασμένη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα σε προοδευτικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.
8
Ρίξτε τη ζύμη στο μισό σε κουτιά σιλικόνης, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνετε για μισή ώρα.