Οι λάτρεις του μανγκό θα απολαύσουν τη σαλάτα. Φαίνεται φως, με μια πικάντικη γεύση. Ο σάλτσα σαλάτας είναι επίσης αρκετά ασυνήθιστος, παρασκευάζεται από γιαούρτι, τυρί και μουστάρδα - συνδυάζεται τέλεια με το μάνγκο και τις γαρίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για σαλάτα:
- - 1 μάνγκο.
- - 2 καρότα,
- - 2 στελέχη σέλινου.
- - 100 g αποφλοιωμένες γαρίδες ·
- - 5 σκελίδες σκόρδου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιολάδου.
- - πιπέρι, αλάτι.
- Για τη σάλτσα:
- - 125 ml χαμηλού λίπους γιαούρτι,
- - 50 γραμμάρια τυριού ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε ένα ώριμο μάγκο, κόψτε τον πολτό σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε το με ένα λεπτό τρίφτη. Ξεπλύνετε τα στελέχη του σέλινου, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες, κομμένα αρκετά λεπτό.
2
Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε σε ζεστό ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες στο σκόρδο, τηγανίζουμε μαζί για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε γαρίδες για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα γίνουν δύσκαμπτες.
3
Ετοιμάστε ένα σάλτσα σαλάτας. Τα πάντα είναι απλά: μη λιπαρά φυσικό γιαούρτι χωρίς αρώματα, χτυπημένα σε μπλέντερ με μουστάρδα. Τρίψτε τυρί, προσθέστε γιαουρτιού, αναμείξτε.
4
Αναμίξτε το παρασκευασμένο μάνγκο με τηγανητές γαρίδες και σκόρδο. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, το ψιλοκομμένο σέλινο. Ανακατέψτε τα πάντα. Πιπέρι και αλάτι η σαλάτα για να σας αρέσει.
5
Παραμένει να χύσει τη σαλάτα στην κορυφή με την προκύπτουσα αρωματική επίδεσμο. Η ανάμειξη είναι προαιρετική. Σαλάτα με μάνγκο και γαρίδες σε σάλτσα τυριού είναι έτοιμη, σερβίρετε αμέσως. Το τυρόπηγμα είναι επίσης κατάλληλο για άλλες σαλάτες, και πηγαίνει καλά με πιάτα λαχανικών.