Γρήγορη και πλούσια σαλάτα "Sail" - το τέλειο σνακ για τους λάτρεις των πικάντικων, τραγανό και καπνιστό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σύνθεση αυτού του πολυεπίπεδου αριστουργηματικού αντικειμένου περιλαμβάνει καρότα που καίγονται σε κορεατικό στιλ, ευάερα πατατάκια και η βάση είναι το καπνιστό κρέας. Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα "Sail" στο σπίτι;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η σαλάτα διακοπών ονομάζεται "Sail" τόσο ποιητικά επειδή το επάνω στρώμα και ταυτόχρονα η διακόσμησή του είναι η αποθήκευση λεπτών πατατών που μιμούνται τα ανυψωμένα πανιά των πλοίων, διογκωμένα από τον άνεμο. Σήμερα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές της σαλάτας. Τόσο η πλήρωση των στρωμάτων όσο και η αλλαγή εμφάνισης. Επιτρέπεται η συσσώρευση τσιπς σε ψίχουλα, καθώς και η αντικατάσταση των τσιπς με τηγανητές πατάτες ή άλλο κατάλληλο προϊόν.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.
Τα κύρια συστατικά της κλασικής συνταγής:
- πατατάκια μεγάλου μεγέθους - 120 g.
- κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι - 150 g;
- Κορεσμένο καρότο κορεατικό - 160 γρ.
- καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 280 γρ.
- νωπά αυγά - 4-5 τεμ.
- σάλτσα μαγιονέζας - 170 γραμ.
Σάββατο συνταγή σαλάτας "Sail"
- Βάλτε τα αυγά να βράσουν σε αρκετό κρύο νερό για περίπου 8 λεπτά από τη στιγμή βρασμού. Στη συνέχεια, ψύξτε τα κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τα.
- Ξεκινήστε το μαγείρεμα με κοτόπουλο. Ξεχωρίστε το κρέας από το δέρμα και τα οστά (αν είναι στο κόκκαλο) και κόψτε σε μικρά όμοια κομμάτια.
- Μαγειρέψτε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο με στρογγυλεμένες άκρες. Τοποθετήστε το κρέας κοτόπουλου σε ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος της πλάκας. Λιπάνετε τη βάση της σαλάτας με μια μικρή ποσότητα σάλτσας μαγιονέζας.
- Διαδώστε τριμμένα πικάντικα καρότα καρυκευμένα σε κορεατικά πάνω από τη μαγιονέζα. Είναι σημαντικό να αποστραγγίσετε όλο το υγρό από τη σαλάτα καρότου πριν από την τοποθέτηση. Επικαλύψτε το στρώμα ομοιόμορφα με μαγιονέζα.
- Ανοίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, στραγγίστε το νερό και ρίξτε τους σπόρους στο επόμενο στρώμα. Για άλλη μια φορά, η σάλτσα μαγιονέζας ολοκληρώνει την εικόνα.
- Τα βραστά αυγά ψιλοκομμένα και τα βάζετε σε ένα νέο στρώμα σαλάτας. Καλύψτε ομοιόμορφα με την υπόλοιπη μαγιονέζα.
- Σπάστε τα μισά από τα παρασκευασμένα πατατάκια με τα χέρια σας σε μεγάλες μάρκες και πασπαλίστε τη σαλάτα με ένα παχύ στρώμα στην κορυφή. Βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες κάθετα στη σαλάτα, γυρίζοντας τα τσιπ, όπως τα πανιά, προς μία κατεύθυνση.
Η σαλάτα είναι έτοιμη, πρέπει να διατηρείται σε δροσερό μέρος για 30-60 λεπτά, χωρίς να καλύπτεται με πιατέλα ή με μεμβράνη (διαφορετικά τα τσιπ θα μαλακώσουν). Σερβίρετε σερβίροντας με μια σπάτουλα σαλάτας έτσι ώστε οι επισκέπτες να το βάζουν σε πλάκες σε στρώματα.
Με ποια σαλάτα συνδυάζεται
Το προϊόν είναι υψηλών θερμίδων και περιέχει μαγιονέζα σε αφθονία, οπότε δεν θα πρέπει να το σερβίρετε με πιάτα ωριμασμένα με λιπαρές σάλτσες. Συνοδεύστε τη σαλάτα με ένα πιάτο κρουτόν ή τραγανό τοστ. Μπορείτε να συμπληρώσετε το τραπέζι με βραστές πατάτες ή άλλα λαχανικά, ρύζι ή φαγητά φαγόπυρου.
Κορεάτικο καρότο για σαλάτα "Sail"
Συστατικά
- καρότα - 0, 5 kg;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 g.
- άλας - 15 g.
- ξύδι τσαγιού 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
- κόκκινη πιπεριά - 10 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - 40 g.
Συνταγή
- Ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε ξίδι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας, σαν να πιέζετε τα συστατικά στα καρότα. Προσθέστε πιπέρι.
- Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε σε καρότα, ανακατεύοντας γρήγορα με ένα κουτάλι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Αφήστε τη σαλάτα να εγχυθεί για 15-30 λεπτά.
Κόλπα και αποχρώσεις στην προετοιμασία της σαλάτας "Sail"
- Η μαγιονέζα συνιστάται να χρησιμοποιεί χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - όχι περισσότερο από 50%. Η σαλάτα θα είναι εξίσου νόστιμη, αλλά λιγότερο βαριά.
- Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, η σάλτσα μαγιονέζας μπορεί να αντικατασταθεί με μη ζαχαρούχο γιαούρτι, κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή σπιτική σάλτσα από μείγμα μουστάρδας, ελιάς / ηλιέλαιο, ξύδι με καρυκεύματα και αλάτι (ο λόγος των τριών πρώτων συστατικών είναι 1: 3: 1).
- Εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις μάρκες με κάτι, ιδανικά - βραστές πατάτες. Αλλά αυτό το στρώμα πρέπει να τοποθετηθεί ανάμεσα σε κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα. Οι προψημένες πατάτες πρέπει να τριφτούν.
- Για να προσθέσετε αέρα στην πρώτη στρώση, το κοτόπουλο πρέπει να χωριστεί σε ίνες και να μην τεμαχιστεί σε κομμάτια.
Εκτός από την κλασική σύνθεση των συστατικών, υπάρχουν και άλλες πρωτότυπες παραλλαγές που θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε, για παράδειγμα, τη σαλάτα "Sail festive" ή "Sail New Year". Αυτό διευκολύνεται με την αντικατάσταση κοτόπουλου με ζαμπόν, καβούρια ή γαρίδες, καλαμπόκι με ελιές ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια, σαλάτα καρότο με γλυκό ανανά.
Σαλάτα "Πλοίο Πρωτοχρονιάς με αλατισμένα ψάρια"
Αυτή η ενδιαφέρουσα επιλογή είναι μερίδα, η οποία είναι αρκετά βολική για να συναντήσετε μια μεγάλη ομάδα επισκεπτών.
Συστατικά:
- ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι (chum / σολομός / πέστροφα) - 180 g.
- ραβδιά καβουριών (μπορούν να χρησιμοποιηθούν βραστές γαρίδες χωρίς κέλυφος) - 200 g;
- αυγό - 4 τεμ.
- σκληρό τυρί - 130 g;
- πράσινα από οποιαδήποτε κρεβάτια - 1 μάτσο?
- ελιές / ελιές - 1 κουτί;
- τσιπ - η μεγαλύτερη διάμετρος.
- μαγιονέζα - 170 γραμ.