Σε μια κομψή και νόστιμη σαλάτα υπάρχει ένας πρωτότυπος συνδυασμός προϊόντων που δεν καταστρέφει το γούστο του, αλλά δίνει ένα "highlight".
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 πορτοκαλί.
- - 4 κομμάτια κοτόπουλου.
- - 200 γραμμάρια ελαφριάς μαγιονέζας ·
- - 200 γρ. Δαμάσκηνων (χωρίς κουκούτσι).
- - 200 γραμμάρια καβουριών,
- - 0, 5 φλιτζάνι καρύδια (αποφλοιωμένα).
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση, βότανα (για διακόσμηση),
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, βάλτε σε κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει εντελώς στο ζωμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας, ξηρό, κομμένο σε μικρούς κύβους.
2
Ταξινόμηση τα δαμάσκηνα, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό για 30 λεπτά, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι από τη φλούδα, αφαιρέστε τις λευκές ίνες και τους σπόρους, αποσυναρμολογήστε τις σε φέτες. Αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κοφτερό μαχαίρι από τις κρούστες. Κόψτε τον αποφλοιωμένο πορτοκαλί πολτό σε μικρά κομμάτια, διαιρώντας κάθε φέτα σε 3 μέρη.
3
Κόψτε τα ραβδιά καβουριών. Ψιλοκόψτε τα καρύδια με μαχαίρι ή ψιλοκομμένο σε επεξεργαστή τροφίμων.
Βάλτε τα προετοιμασμένα συστατικά σε μερίδες μερίδες σε μια ορισμένη σειρά: διανείμετε το φιλέτο κοτόπουλου στον πυθμένα, στη συνέχεια τα παξιμάδια, τα δαμάσκηνα, στη συνέχεια το πορτοκάλι και τα καβούρια κολλάει πάνω.
4
Αφαιρέστε μια μικρή ποσότητα από κάθε συστατικό (εκτός κοτόπουλου) για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο.
Προσαρμόστε κάθε στρώμα σαλάτας για να δοκιμάσετε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά.
5
Βάζοντας τη μαγιονέζα σε ένα μικρό δοχείο, κτυπήστε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε μέχρι να φουσκώσει. Βάλτε τη μαγιονέζα στην κορυφή της σαλάτας. Διακοσμήστε το πιάτο πριν από το σερβίρισμα φέτες δαμάσκηνων, ψιλοκομμένα καρύδια, ραβδάκια καβουριών και φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.