Το κάρυ ψαριών είναι ένα νόστιμο, πρωτότυπο και πιο σημαντικό υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια! Το Curry σίγουρα θα σας εκπλήξει και θα σας ευχαριστήσει με την ασυνήθιστη γεύση του!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 κόκκινες πιπεριές κόκκινου τσίλι
- - 1 τεμαχισμένο στέλεχος από λεμόνι (λεμόνι σόργο)
- - 1 κρεμμύδι κομμένο σε τέσσερα
- - 2 σκελίδες σκόρδο κομμένα στο μισό
- - 2, 5 εκ. Κομμένη ρίζα τζίντζερ μια μικρή χούφτα φύλλα κοραλλιογενούς + λίγο περισσότερο για να ταΐσει
- - 1 ζεστασιά
- - 1 κουταλιά της σούπας. l thai σάλτσα ψαριού
- - 400 ml γάλα καρύδας
- - 1 κουτ ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο
- - 500 γρ
- - 250 γραμμάρια φιλέτου μπακαλιάρου σε κύβους
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε τσίλι, λεμόνι, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, κοραλλιογενείς καρποί, αφήστε λίγο για να σερβίρετε, σάλτσα ψαριών, κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας και ζάχαρη σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε σε μια ομοιόμορφη πάστα.
2
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα γουόκ ή το τηγάνι και βάζουμε το ζυμαρικό. Ψήστε για 2 λεπτά. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα καρύδας, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
3
Βάλτε τα ψάρια και ανακατεύετε απαλά για να κατανείμουν ομοιόμορφα τη σάλτσα. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Ανακατεύετε τακτικά. προσπαθήστε να μην συνθλίψετε τα ψάρια.
4
Σερβίρετε το κάρυ σε μικρά μπολ, πασπαλίζουμε με κοραλλιοειδή και αποξηραμένα ασβέστη.