Το συνδυασμένο μίγμα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από διαφορετικούς τύπους κρέατος και καπνιστών κρεάτων αλλά και από διαφορετικά ψάρια. Αυτός ο συνδυασμός θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των ψαριών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
150 γραμμάρια μολύβδου, 150 γραμμάρια γάδου, 0, 5 κουτιά ελιών, 2 τουρσιά, 2 κουταλάκια του γλυκού τοματοπολτού, 3 μανιτάρια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά αλεύρι, 10 ελιές, χωρίς σπόρους, 0, 5 φλιτζάνι αγγούρι, 5 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης, 2 φέτες λεμονιού, μαϊντανό και άνηθο, αλάτι - σε γεύση, φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε τα ψάρια σε 1 λίτρο νερού και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Αφαιρέστε τα ψάρια από το ζωμό.
2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε λάδι. Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε έως ότου το αλεύρι είναι χρυσοκαστανό.
3
Μεταφέρετε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και το αλεύρι σε μια καθαρή πανοραμική λήψη, γεμίστε με ζωμό ιχθύων, προσθέστε το pickle αγγούρι, ανακατέψτε και βράστε.
4
Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τους σπόρους από τις ελιές. Προσθέστε μανιτάρια και ελιές στο ζωμό και, ανακατεύοντας, βράστε.
5
Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, αφαιρέστε τα μεγάλα οστά. Ψεκάστε το ψάρι με βραστό νερό, ανακατεύετε σε μια κατσαρόλα με λάδι, πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένα αγγούρια.
6
Προσθέστε τη μάζα των ψαριών στο ζωμό και μαγειρέψτε το πιατάκι σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. 3 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχαρικά.
7
Όταν σερβίρετε σε ένα τραπέζι, βάλτε μερικά κομμάτια ψαριού, γεμίστε με ζωμό, προσθέστε έναν κύκλο λεμονιού, άνηθο και μαϊντανό και ελιές.