Αυτό το απαλό αρωματικό επιδόρπιο θα απευθύνεται σε όλους. Η προετοιμασία του charlotte μήλου είναι απλή και κάθε νοικοκυρά έχει τα συστατικά για αυτό, ειδικά το φθινόπωρο. Οι απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια πραγματικά υπέροχη και αρωματική θεραπεία με ελάχιστο χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μήλα - 8 τεμ. μεσαίου μεγέθους.
- - αλεύρι - 150 g ·
- - ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150g.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι (10 g).
- - αλάτι - 1 πρέζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα. Κόβουμε το καθένα στο μισό, αφαιρούμε τις ουρές και τους σπόρους. Τα μήλα με ξινή γεύση, για παράδειγμα, antonovka, ταιριάζουν καλύτερα στη σαρλότ. Κόψτε τα μισά μήλα σε ίσες φέτες πάχους περίπου 0, 5 cm.
2
Ρυθμίσαμε το φούρνο για να ζεσταθεί σε 180 μοίρες. Σπάστε 4 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ ή ένα χέρι χτυπήστε. Συνεχίζοντας να χτυπάτε τη μάζα, ρίξτε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας, στη συνέχεια 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Στη συνέχεια, κτυπήστε πολύ έντονα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός.
3
Κοσκινίστε 150 g αλεύρι σε ένα μπολ με μάζα αυγών. Βάλτε εκεί 1 κουταλιά της σούπας κρέμας. Αναμείξτε τη μάζα πολύ προσεκτικά και αργά ώστε να παραμένει πλούσια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι για αυτό. Η ζύμη πρέπει να είναι ημι-υγρή.
4
Μαγειρεύοντας ένα ταψί. Τον γράφουμε με χαρτί ψησίματος, λιπαίνουμε το χαρτί με βούτυρο και το πασπαλίζουμε λίγο με σιμιγδάλι, ψωμί ή αλεύρι.
5
Διανέμουμε τα μήλα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της φόρμας. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ένα ή δύο τσιπς κανέλας - έτσι το σάρλοτ θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο.
6
Ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή. Ανακινήστε λίγο ώστε να καλύπτει ομοιόμορφα τα μήλα και να βγαίνει προς τα κάτω.
7
Βάλτε το σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Όταν το κέικ είναι καφέ στην κορυφή, αλλάζουμε το φούρνο στον χαμηλότερο τρόπο θέρμανσης. Μετά από 5-7 λεπτά, αλλάζουμε τη θερμοκρασία σε 100 μοίρες, έτσι ώστε το κέικ να ψηθεί καλά μέσα. Ο χρόνος μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με τη διάτρηση του κέικ με μια οδοντογλυφίδα ή έναν αγώνα: αν δεν υπάρχει κολλώδης ζύμη σε αυτό, τότε είναι έτοιμο.
Δώστε προσοχή
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ο φούρνος δεν πρέπει να ανοιχτεί για τα πρώτα 30 λεπτά - διαφορετικά η ζύμη charlotte θα εγκατασταθεί.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος στη ζύμη με αλεύρι.