Η σαλάτα φασολιών που προετοιμάζεται για το χειμώνα είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Μπορούν να συμπληρωθούν με οποιαδήποτε δεύτερη σειρά μαθημάτων, καθώς και να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό προϊόν. Τα φασόλια από μόνα τους είναι ένα υγιές και αυτόνομο φαγητό που είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να διατηρηθεί για να απολαύσετε μια νόστιμη σαλάτα με ντομάτα και λαχανικά το χειμώνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σαλάτες χειμερινών φασολιών
Για να κάνετε μια σαλάτα με φασόλια, καρότα και γλυκές πιπεριές, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό φασόλια, - 2, 5 χιλιόγραμμα τομάτας ·
- 1 κιλό καρότων, - 1 κιλό γλυκό πιπέρι, - 250 γραμμάρια κρεμμυδιού, - 250 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- 1 κεφαλή σκόρδου, - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης.
- 2 κουταλιές αλάτι.
Βγάλτε τα φασόλια εκ των προτέρων, περιστρέψτε τις ντομάτες μέσα από ένα μύλο κρέατος, ψιλοκόψτε το πιπέρι σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και στρώνετε τα καρότα. Βράστε το φυτικό έλαιο, προσθέστε φασόλια και ντομάτες σε αυτό και βράστε για μια ώρα. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τοποθετώντας το πιπέρι, το αλάτι και τη ζάχαρη στο ψήσιμο. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα για δεκαπέντε λεπτά. Το τελικό πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε γυάλινα βάζα και αμέσως να ανασηκωθεί.
Το σκόρδο σε σαλάτα φασολιών πρέπει να προστεθεί όχι νωρίτερα από τρία λεπτά πριν από το τέλος της ετοιμότητας του πιάτου.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα φασολιών με ξύδι θα χρειαστείτε:
- 2, 5 χιλιόγραμμα τομάτας ·
- 1 κιλό καρότων, - 1 κιλό φασόλια, - 1 κιλό γλυκό πιπέρι, - 0, 5 χιλιόγραμμα κρεμμυδιού, - 1 ποτήρι ζάχαρης.
- 3 κουταλιές αλάτι.
- ½ λίτρο φυτικού ελαίου ·
- 2 κουταλάκια μαύρου πιπέρι, - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να απορροφήσετε τα φασόλια για δώδεκα ώρες (τουλάχιστον). Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τις ντομάτες σε φέτες και το γλυκό πιπέρι σε λωρίδες. Όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετούνται σε μαγειρικά σκεύη με ευρύ πάτο, προσθέτοντας αλάτι, ξύδι, ζάχαρη, πιπέρι, λάδι, αναμειγνύοντας τα πάντα προσεκτικά και τοποθετώντας τα μαγειρικά σκεύη σε μέτρια φωτιά.
Μετά το βρασμό, το μαρούλι πρέπει να βράσει για δύο ώρες, ανακατεύοντας το περιοδικά. Η έτοιμη σαλάτα είναι τοποθετημένη σε τράπεζες και τυλίγεται.