Το όνομα αυτού του επιδόρπιο προέρχεται από την αγγλική λέξη "καφέ", που σημαίνει καφέ σε μετάφραση. Αυτό το χρώμα είναι τυπικό για το κέικ λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο και σοκολάτα. Το κέικ ονομάζεται επίσης ζωντανό λόγω του υγρού κέντρου. Φανταστείτε ότι τον πιέζετε με ένα κουτάλι, σπάζοντας ένα κομμάτι, και η σοκολάτα ρέει από μέσα
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η πρώτη αναφορά στο επιδόρπιο χρονολογείται από το 1893. Στη συνέχεια, ένας γνωστός επιχειρηματίας με το όνομα Palmer έπεισε τον σεφ ζαχαροπλαστικής στο Palmer House Hotel να κάνει μερικά νόστιμα κέικ που θα ήταν μικρό σε μέγεθος και που θα μπορούσε να καταναλωθεί απευθείας από μικρά κιβώτια. Αυτή η ιστορία ήταν η στιγμή της γέννησης του επιδόρπιου Brownie.
Συστατικά για ένα κλασικό καφέ:
- 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
- 125 γραμμάρια αλεύρι ασφάλτου,
- 180 g (μία συσκευασία) ελαίου,
- 180 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 3 αυγά κοτόπουλου.