Το Millet είναι ένα πολύ χρήσιμο και θρεπτικό δημητριακό, αλλά δεν αρέσει σε όλους το κουάκερο κεχρί. Για να χτυπήσουν το χαρακτηριστικό κτύπημα κεχρί, πολλές νοικοκυρές έρχονται με κάθε είδους συνταγές για πιάτα με διάφορα πρόσθετα. Το muffin με καρότα και τα τηγανητά κρεμμύδια είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο, το οποίο και τα παιδιά απολαμβάνουν με χαρά. Η λεπτή σάλτσα γιαουρτιού της δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη και μαλακότητα. Αυτό το cupcake μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο, και προσφέρεται ως ένα πρωτότυπο πιάτο για το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- - 1 μεγάλο καρότο.
- - 300 γραμμάρια κεχρί,
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- - 500 ml φυτικού ζωμού ή νερού ·
- - 100 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - 200 γραμμάρια μαλακό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- - 2 αυγά.
- - λάδι για τη λίπανση του καλουπιού.
- - ψωμί;
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ένα αποξηραμένο μείγμα αρωματικών βοτάνων (για γεύση), αλάτι.
- - 300 γραμμάρια κρεμώδους γιαουρτιού για σάλτσα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε κεχρί, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα κόσκινο και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Στρογγυλάστε το τυρί.
2
Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή, προσθέτουμε κεχρί και ζωμό (νερό), βράζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Ψύξη για μια ώρα.
3
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Κρόκους, τυρί cottage, τριμμένο τυρί και καρότα, καθώς και 1 κουταλιά αρωματικά βότανα και αλάτι στη γεύση, προσθέστε στο κεχρί με κρεμμύδια και ανακατέψτε. Χτυπάτε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό και ανακατέψτε απαλά με το χύμα.
4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Λιπάνετε ένα ταψί με κάποιο λάδι, πασπαλίζετε με ψωμί. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο σε ένα μέσο επίπεδο, ψήστε ένα cupcake για 1 ώρα. Ψύξτε, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το καλούπι και κόψτε το cupcake σε μερίδες.
5
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, χτυπήστε γιαούρτι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αρωματικά βότανα. Ή, ως επιλογή, ψιλοκομμένο άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, συνθλίβονται σε έναν τύπο. Σερβίρετε τη σάλτσα για το κέικ κεχρί.
Χρήσιμες συμβουλές
Αυτό το cupcake μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε μια αργή κουζίνα: λίπος το μπολ με λάδι, βάλτε το μείγμα κεχρί και μαγειρέψτε για 60-70 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος". Αφού ολοκληρώσετε το πρόγραμμα, αφαιρέστε το μπολ από το multicooker, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το πιάτο να σταθεί για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια γυρίστε το κύπελλο πάνω, αντικαθιστώντας ένα μεγάλο πιάτο. Το cupcake είναι έτοιμο!