Νόστιμη και αρωματική λιχουδιά από την αρχή του καλοκαιριού, η οποία είναι πλούσια σε μικρο και μακρο στοιχεία. Είναι πάντα ευχάριστο και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείς για το χειμώνα. Μάθετε πώς να φτιάχνετε γρήγορα φράουλες για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το όνομα του φυτού προέρχεται από την εμφάνιση σφαιρικών φρούτων (σφαίρα). Ήδη κατά τη διαδικασία της καλλιέργειας και της διασταύρωσης διαφόρων ποικιλιών φραουλών, άρχισαν να εμφανίζονται και άλλες μορφές μούρων. Είναι μια αποθήκη φυτικών ορυκτών, βιταμινών Β, ψευδαργύρου. Ευεργετική επίδραση στην κατάσταση όλων των οργάνων, η οποία επηρεάζει θετικά την ανθρώπινη υγεία. Το μούρο έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διατήρησης των ωφέλιμων ιδιοτήτων του. Μαρμελάδα, μαρμελάδες, κομπόστες μαγειρεύονται από τη Βικτώρια, στεγνώνουν. Αλλά ο ευκολότερος τρόπος για να αναπληρώσετε τις προμήθειες και να διατηρήσετε τις πολύτιμες ιδιότητες του μούρου είναι να μαγειρέψετε τις φράουλες με ζάχαρη.
Έχοντας μελετήσει τα σταδιακά βήματα και κοιτάζοντας τις φωτογραφίες με τα σχόλια των έμπειρων νοικοκυρών, το μαγείρεμα στο σπίτι δεν θα είναι δύσκολο. Προσπαθήστε να κάνετε οποιαδήποτε από τις 5 προτεινόμενες επιλογές για ελαφριά θεραπεία.
Κλασική έκδοση 1
Το μαγείρεμα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλό και αβίαστο. Πρέπει να ορίσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- φράουλες - 1, 5 kg.
- ζάχαρη - 1, 5 kg.
Προετοιμάστε ένα δοχείο μαγειρέματος και παστερίστε τα βάζα. Επόμενο βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε τα μούρα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους μίσχους, σκουπίστε με μια πετσέτα.
- Τοποθετήστε τα σε ένα κύπελλο και συνθλίψτε με ένα νιφάδα (συνεκτικότητα, αν θέλετε).
- Ρίξτε τη ζάχαρη και γυρίστε προσεκτικά το μείγμα με μια σπάτουλα.
- Αφήστε για αρκετές ώρες, αναμειγνύετε περιοδικά το κομμάτι εργασίας.
- Όταν το σάκχαρο έχει διαλυθεί πλήρως, γεμίστε τα παρασκευασμένα βάζα, κλείστε καλά με τα καπάκια και ψύξτε.
Θα πάρετε 6 κουτιά των 0, 5 λίτρα και 100 γραμμάρια σε ένα πιατάκι.
Επιλογή 2
Ενέργειες κατά στάδια:
- Πάρτε το μούρο και τη ζάχαρη σε αναλογία 1 έως 1, 5.
- Επεξεργαστείτε το φρούτο με νερό, αφαιρέστε τα συντρίμμια και τα φύλλα.
- Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
- Μετακινηθείτε σε έναν κύλινδρο με κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα πάντα έντονα και τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα.
Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε δροσερό μέρος.
Για μακροχρόνια αποθήκευση και για την αποφυγή εμφάνισης μούχλας κάτω από το καπάκι, χρησιμοποιείται ένα τέχνασμα - προστίθεται λίγο κιτρικό οξύ ή χυμός.
Επιλογή 3 από φράουλες των δασών
Μια καλή μέθοδος συγκομιδής για τους λάτρεις των δασικών δώρων.
Συστατικά
- δάσος "ομορφιά" - 2 κιλά?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 kg.
- βότκα - 1 κουταλιά της σούπας κάθε μία στο κουτί.
Περιήγηση:
- Ταξινόμηση φρούτων, απορρίψτε σκουπίδια, πλύνετε και στεγνώστε.
- Βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε σε μια ομοιογενή μάζα.
- Ρίχνουμε σε εμαγιέ, καλύψουμε με ραφιναρισμένη ζάχαρη και αφήνουμε για 2-3 ώρες. Ανακατέψτε περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι.
- Μετά από λίγο, βάζουμε σε βάζα, ρίχνουμε βότκα και κλείνουμε σφιχτά.
Φυλάσσετε σε ψυγείο ή κελάρι.
Επιλογή 4 - φράουλες για την κατάψυξη
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για εκείνους που έχουν μια μεγάλη κατάψυξη στην κουζίνα.
Τέτοιου είδους εξαρτήματα και συσκευές θα απαιτηθούν:
- μούρα - 1, 3 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- 100 ή 150 ml πλαστικά δοχεία.
Διαδικασία παραγωγής:
- Αφαιρέστε τα σέπαλα, ξεπλύνετε και ρίξτε φράουλες σε κόσκινο.
- Όταν το νερό αποστραγγίζει, το βάζετε σε ένα ψηλό μπολ και το χτυπάτε με μπλέντερ χειρός.
- Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε με μια σπάτουλα και αφήστε την για μια ώρα.
- Μετά από το χρόνο, χτυπήστε ξανά στη μέγιστη ταχύτητα με ένα μπλέντερ. Πάρτε μια λευκή ομοιογενή μάζα.
- Διαχωρίστε τμηματικά σε γυαλιά, καλύψτε και αναδιατάξτε στον καταψύκτη.
Το χειμώνα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για διάφορους σκοπούς - να κάνετε παγωτό, να το προσθέσετε σε ψημένα αγαθά και να φάτε μόνο μετά την απόψυξη.
Ενδιαφέρουσα επιλογή 5 - μαρμελάδα
Πάρτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- Βικτώρια - 2 κιλά.
- άμμος - 2, 5 kg.
- αλκοόλ - 5 κουτάλια επιδόρπιο.
Η διαδικασία μαγειρέματος αρχίζει με την επεξεργασία των μούρων.
- Απορρίψτε όλα τα χαλασμένα, αποκόψτε τα φύλλα και πλύνετε.
- Γυρίστε σε ένα κόσκινο έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί.
- Μετακινηθείτε στη λεκάνη και ζυμώστε με ένα γουδοχέρι.
- Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μείκτη σε μέτρια ταχύτητα.
- Αφήστε την στην άκρη για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές.
- Γεμίστε καλά δοχεία, ρίξτε αλκοόλ και βάλτε φωτιά.
- Μετά από 20 δευτερόλεπτα, σφίξτε τα καλύμματα.
Το αρχικό "ωμό" με μαρμελάδα είναι έτοιμο! Αφεθείτε στην οικογένεια και τους φίλους σας με μια ασυνήθιστη θεραπεία.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Ανά μερίδα 100 γραμμάρια μούρων αντιστοιχεί σε 31 kcal ενεργειακής αξίας. Το θρεπτικό συστατικό περιλαμβάνει: 0, 65 g πρωτεΐνης, 7, 7 g υγιεινών υδατανθράκων, 0, 4 g λίπους, 2, 7 g γλυκόζης, 2, 5 φρουκτόζης και 89 g νερού.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το καλοκαιρινό γλυκό περιέχει στη σύνθεση του: μεγάλο αριθμό βιταμινών, πηκτίνης, ινών, οργανικών οξέων, ιχνοστοιχείων και φολικού οξέος. Η τακτική χρήση του στα τρόφιμα (κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής), θα γεμίσει το σώμα με χρήσιμες ουσίες, θα ενισχύσει την ασυλία και τη μνήμη. Επιπλέον, οι φράουλες συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πεπτικής οδού, της χοληφόρου οδού και του αιματοποιητικού συστήματος. Έχει ήπια καθαρτική και διουρητική ιδιότητα. Έχει επίσης θετική επίδραση στη λίμπιντο, καθώς είναι φυσικό αφροδισιακό.
Οι γιατροί προτείνουν να συμπεριληφθεί στη διατροφή για εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα για απώλεια βάρους, διαβητικούς (σε μικρές μερίδες) και πυρήνες.