Ένα cupcake είναι μια γλυκιά ζύμη που παρασκευάζεται από ζύμη από ζαχαροκάλαμο, ζύμη ή μπισκότο. Προσθέστε παξιμάδια, σταφίδες, μαρμελάδα ή μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα, κακάο, σπόρους παπαρούνας στη ζύμη για muffins. Τα μεγέθη ψησίματος και τα σχήματα μπορεί να διαφέρουν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Cupcake με σπόρους παπαρούνας σε ένα multicooker
Για να ψήσετε ένα ευγενές cupcake αέρα, θα χρειαστείτε:
- 2 αυγά.
- 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 3 κουταλιές σπόρων παπαρούνας.
- 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα, - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για τη ζύμη.
- 1 φλιτζάνι αλεύρι.
Ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη και τρίψτε καλά. Προσθέστε αυγά σε αυτό το μείγμα και αναμείξτε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και βάζουμε την παπαρούνα, η οποία πρέπει πρώτα να στεγνώσει με βραστό νερό. Τώρα ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε αυτή τη μάζα.
Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά για να φτιάξετε μια παχιά ζύμη σαν κέικ για ξινή κρέμα. Λιπάνετε το μπολ από το multicooker με φυτικό λάδι και ρίχνετε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ρυθμίστε το προϊόν να ψήνεται για μια ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο". Πασπαλίστε το τελειωμένο κέικ στην κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε.
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψησίματος, τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα. Αν παραμείνει ξηρό, τότε το cupcake είναι έτοιμο. Εάν μια μικρή ζύμη κολλήσει σε αυτό, τότε θα πρέπει να ψήσετε το προϊόν για λίγο περισσότερο χρόνο.
Κέικ με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα
Για να ψήσετε ένα cupcake για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- 4 αυγά.
- 1, 5 φλιτζάνι αλεύρι.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης, - 50 γραμμάρια σταφίδας ·
- 100 γραμμάρια ζαχαρωμένα φρούτα, - 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος για ζύμη.
- 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- ξύσμα ενός λεμονιού, - 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ.
Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο στη ζύμη - αυτό θα δώσει στο προϊόν ένα όμορφο χρώμα σοκολάτας.
Πλένετε καλά τις σταφίδες και γεμίζετε με κονιάκ. Μαλαρώστε το βούτυρο και κτυπήστε με βανίλια και τακτική ζάχαρη. Σε αυτή τη μάζα, κτυπήστε τα αυγά ένα κάθε φορά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το τριμμένο λεμόνι, τις σταφίδες και τα γλασαρισμένα φρούτα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρικών σκευών και μαγειρέψτε το κέικ για 50 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος.