Το τέλος του καλοκαιριού - στις αρχές του φθινοπώρου - αυτή είναι η στιγμή της συγκομιδής. Οι ισχυρές ντομάτες ωριμάζουν στις καλοκαιρινές τους κατοικίες μέχρι σήμερα, πράγμα που σημαίνει ότι αξίζει να ξεκινήσετε τη δημιουργία νόστιμων και υγιεινών προετοιμασιών για το χειμώνα. Αλλά προτού στρέψετε τις ζουμερές ντομάτες σε ένα βάζο, ετοιμάστε ένα πιάτο φθινοπώρου - ντομάτες γεμιστές με σκόρδο και τυρί. Αυτό το απλό και ικανοποιητικό σνακ θα ταιριάζει τόσο σε καθημερινά όσο και σε γιορτινά τραπέζια. Ο όμορφος σχεδιασμός του, καθώς και η λεπτή και πικάντικη γεύση του θα απολαύσουν σίγουρα τους καλεσμένους και το νοικοκυριό σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τυριά και σκόρδα γεμιστές ντομάτες: συνταγή
Για να φτιάξετε μια ντομάτα γεμισμένη με τυρί και σκόρδο, θα χρειαστείτε:
- 800 γραμμάρια ντομάτας, - 120 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- 1 φέτα (50 γραμμάρια) βούτυρο, - 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 60 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
- 30 γραμμάρια χυμού λεμονιού, - 10 γραμμάρια χόρτου, - μια πρέζα αλάτι?
- μια πρέζα σκόνης μαύρης πιπεριάς.
Θα χρειαστείτε στρογγυλές μικρές ντομάτες, περίπου στο ίδιο σχήμα. Τα φρούτα πρέπει να είναι σταθερά, ισχυρά έτσι ώστε να μην έχουν υποστεί ζημιά κατά τη διαδικασία καθαρισμού.
Κόψτε προσεκτικά τις κορυφές των πλυμένων ντοματών και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το ζουμερό πολτό από τα φρούτα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πασπαλίστε τα καλούπια που προκύπτουν με αλάτι και γυρίστε τα για να απελευθερώσετε τις ντομάτες από το χυμό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το 1/2 των προετοιμασμένων χόρτων και αφήστε το άλλο μέρος για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τριμμένο τυρί, προσθέστε χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και πιπέρι. Γεμίστε την προκύπτουσα μάζα και αναμίξτε.
Η ενεργειακή αξία αυτού του πιάτου είναι 1012 kcal.
Βάλτε αυτό το μείγμα στα παρασκευασμένα καλούπια ντομάτας και τα καλύψτε με τα καπάκια. Γαρνίρετε τις γεμιστές ντομάτες με άνηθο και μαϊντανό. Τώρα το νόστιμο και υγιεινό φαγητό σας είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Συνταγή για ντομάτες γεμιστές με σκόρδο και τυρί κρέμας
Για να κάνετε τις ντομάτες γεμιστές με τυρί κρέμας και σκόρδο, ετοιμάστε τα παρακάτω συστατικά:
- 7-8 μεσαίες τομάτες, - 2-3 πακέτα μαλακού τυριού κρέμας.
- 3-4 σκελίδες σκόρδου, - μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.
- μαϊντανός (για να διακοσμήσετε το πιάτο).
Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόψτε την κορυφή από αυτές και αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα από αυτές. Αλατίστε το εσωτερικό του καρπού. Ανακατέψτε το τυρί κρέμας με μαγιονέζα και σκόρδο μέσα από ένα πρέσα. Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργασμένα τυριά, τα σχάρετε.
Γεμίστε τις ντομάτες με την προκύπτουσα μάζα. Γαρνίρετε το πιάτο με τα φύλλα μαϊντανού. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και να προσθέσετε στο τυρί και τη μάζα του σκόρδου. Το ορεκτικό της ντομάτας σας είναι έτοιμο.