Η καρύδα έχει μια ιδιαίτερη γεύση, για την οποία πολλοί αγαπούσαν αυτό το τροπικό θαύμα. Η σάρκα καρύδας δεν αφήνει κανέναν αδιάφορη! Διάφορα πιάτα και ποτά παρασκευάζονται από καρύδα, και χρησιμοποιούνται ακόμη και στα καλλυντικά. Μόνο δεν όλοι γνωρίζουν πώς να χαράξουν μια καρύδα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οι ώριμες καρύδες έχουν μια πολύ πυκνή φλούδα, ένα πραγματικό αδιαπέραστο κέλυφος. Πρέπει να είστε σε θέση να χαράξετε σωστά καρύδα για να απολαύσετε τον πολτό και το γάλα.
Η καρύδα στο κέλυφος έχει τρία μάτια, ένα από αυτά πρέπει να τρυπηθεί. Δεν είναι τόσο δύσκολο - χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή μια ακίδα. Τρύπα γίνει; Ήρθε η ώρα να ανακινήσετε το γάλα από την καρύδα. Με την ευκαιρία, τα παλαιότερα η καρύδα, τόσο λιγότερο γάλα θα είναι σε αυτό. Το νερό καρύδας τελικά μετατρέπεται σε γάλα καρύδας, στη συνέχεια σε πολτό.
Τώρα ήρθε η ώρα να πάρετε το σφυρί. Τυλίξτε το κέλυφος με μια πετσέτα ή τσάντα, έτσι ώστε ολόκληρο το διαμέρισμα να μην είναι στρωμένο στη διαδικασία.
Σφυρί το κέλυφος καρύδας. Συνήθως το κέλυφος χωρίζεται εύκολα από τον πολτό, αλλά υπάρχουν φορές που ο πολτός είναι πολύ σφικτός έναντι του κελύφους. Εδώ θα χρειαστεί να πάρετε ένα μαχαίρι και χωρίζουν προσεκτικά τη σάρκα της καρύδας από το κέλυφος.
Όταν αφαιρεθεί ολόκληρο το κέλυφος, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζουμε την καρύδα από την καφέ φλούδα. Αυτό γίνεται με μαχαίρι ή αποφλοιωτή. Αν και δεν μπορείτε να καθαρίσετε τη σάρκα από το δέρμα, επειδή περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.