Μεταξύ των πιο δημοφιλών σπόρων συνήθως ονομάζονται λιναρόσπορος, σουσάμι, κολοκύθα και ηλίανθος. Αλλά αν μιλάμε για σπόρους χωρίς προδιαγραφές, "εξ ορισμού" εννοούμε ακριβώς το τελευταίο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Είναι εθιστικό όπως οι σπόροι - οι άνθρωποι λένε για κάποια συναρπαστική κατοχή: έχοντας αρχίσει να περιβάλλει, είναι εξαιρετικά δύσκολο να σταματήσει η διαδικασία του ξεφλούδισμα και της κατανάλωσης αρωματικών κόκκων, εκτός και αν τελειώνουν οι ίδιοι. Κάνοντας κλικ σε σπόρους είναι μια άλλη σύγκριση που περιγράφει απλές λύσεις σε δύσκολες εργασίες.
Η πηγή των πιο αγαπημένων σπόρων - ηλίανθου ή ηλίανθου - δεν είναι τόσο μακροχρόνιος κάτοικος της χώρας. Η εμφάνισή του στη Ρωσία συνδέεται με τον πρώτο Ρώσο αυτοκράτορα - τον Πέτρο Α. Πιστεύεται ότι αυτός έστειλε τους σπόρους του λουλουδιού ηλίου που είδε στην Ολλανδία στην πατρίδα του και για πολύ καιρό ο Ηλίανθος ευχαρίστησε τους Ρώσους μόνο με τις διακοσμητικές του ιδιότητες.
Η παραγωγή φυτικού ελαίου από ηλιόσπορους στη Ρωσία σε βιομηχανική κλίμακα ξεκίνησε έναν αιώνα αργότερα. Η διαδικασία της κατανάλωσης ώριμων σπόρων ως τρόφιμα έχει γίνει ένας από τους αγαπημένους τύπους παιχνιδιού από μόνη της και ως προσθήκη σε διάφορες συγκεντρώσεις και πάρτι. Κάθε σπόρος της οικοδέσποινας, ψημένος με ιδιαίτερο τρόπο, τρώγεται σε τεράστιες ποσότητες.
Η σύγχρονη γνώση σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους αυτού του δώρου της φύσης για τον άνθρωπο είναι πολύ εκτεταμένη και όχι πάντα αξιόπιστη. Για παράδειγμα, υπάρχει μια εσφαλμένη άποψη ότι η φλούδα (ή ο φλοιός) που εισέρχεται στο στομάχι αποστέλλεται αποκλειστικά στο προσάρτημα, προκαλώντας περαιτέρω φλεγμονή του. Το υψηλότερο επίπεδο χρησιμότητας είναι για τους ξηρούς σπόρους, αλλά η γεύση είναι καλύτερη για τηγανητά σπόρους.
Οι ωφέλιμες ουσίες αποθηκεύονται μακρύτερα σε μη επεξεργασμένους σπόρους, καθώς χωρίς οξειδωμένα φρούτα γρήγορα. Από την άλλη πλευρά, είναι στο φλοιό του ακατέργαστου προϊόντος ότι παραμένει πολύ αόρατη βρωμιά που διέρχεται στο στόμα: η στοματίτιδα είναι μία από τις πιο κοινές συνέπειες. Υπάρχει και ένας άλλος αρνητικός παράγοντας που δεν είναι προσβάσιμος στο μάτι - η παρουσία καδμίου στους ηλιανθόσπορους. Είναι "τράβηξε" από το έδαφος από τις ρίζες του λουλουδιού και "σταματά" στους σπόρους του. Ως εκ τούτου, το υπερβολικό πάθος για τους σπόρους μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με τους νεφρούς και στις ασθένειες του νευρικού συστήματος.
Οι σπόροι απαγορεύονται για χρήση πριν από το τραγούδι - δρουν αρνητικά στα φωνητικά καλώδια. Είναι υψηλής θερμιδικής αξίας και μπορούν να αναιρέσουν την επίδραση οποιασδήποτε δίαιτας και άσκησης. Ταυτόχρονα, είναι προμηθευτές ενός συνόλου ιχνοστοιχείων, όπως ο ψευδάργυρος, το φθόριο, ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το ιώδιο. Η πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος περιλαμβάνει τη συμπερίληψη ηλιόσπορων στη διατροφή.
Έχοντας παραθέσει μια μακριά από πλήρη λίστα των ιδιοτήτων των χρήσιμων και επιβλαβών, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μια μέτρια "φιλία" με αυτό το θαυμάσιο δώρο της φύσης είναι απαραίτητη. Αλλά να υπολογίσουμε αν είναι χρήσιμο να σβήνουμε τους σπόρους, καθώς και να φλούδα, κάντε κλικ και ακόμα σκληρύνει, έχουμε μόνο μια αρνητική απάντηση. Αποδεικνύεται ότι με μία φωνή όλοι οι οδοντίατροι αναγνωρίζουν το καταστρεπτικό αποτέλεσμα της ραγισμένης φλούδας των σπόρων στο σμάλτο των δοντιών.