Οι φίλοι όλων των κρεάτων θα εκτιμήσουν σίγουρα αυτή την πρωτότυπη και ασυνήθιστη συνταγή. Πόσο ωραίο είναι να περιποιηθείτε τον εαυτό σας στο ροδάκινο όταν μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, ακόμα και από το κρέας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 300 γραμμάρια μικτό κιμά (σε μισό βοδινό και χοιρινό κρέας).
- 5 πατάτες.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 15 γραμμάρια αλεύρου.
- ένα μικρό μάτσο πράσινα (άνηθο + μαϊντανός)?
- 1-2 σκελίδες σκόρδου.
- 60 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- 1 κουταλιά της σούπας. l σαφράν;
- 2 κουτ γλυκιά πάπρικα (σκόνη);
- ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, μπαχαρικά για κρέας.
Μαγειρική:
- Βάλτε το μικτό κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μπαχαρικά για το κρέας, μια πρέζα αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα και χτυπήστε το αυγό.
- Ζυμώστε τη μάζα του κρέατος (κατά προτίμηση με το χέρι) μέχρι να γίνει ομαλή. Σχηματίζετε μικρά κομμάτια μεγέθους 4-5 cm. Βάζετε το λάδι σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσετε. Τοποθετήστε μια ξεχωριστή πλάκα για να κρυώσει.
- Ξεφλουδίστε και προψημένα πατάτες και τρίψτε καλά τη σχάρα σε ένα βαθύ πιάτο. Συνδυάστε με το αλεσμένο τυρί, το αλάτι και το ωμό αυγό, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ζυμώστε ξανά.
- Χωρίστε τη μάζα της πατάτας σε δύο ίσα μέρη (είναι δυνατό από το μάτι, αλλά για μεγαλύτερη ακρίβεια, μπορεί να μετρηθεί στις κλίμακες). Προσθέστε το γαιοκίτρινο σε μια μερίδα πατάτας και την πάπρικα στην άλλη. Ζυμώνουμε καλά τις μάζες των πατατών, ως αποτέλεσμα, καθένας από αυτούς θα αποκτήσει διαφορετικό χρώμα.
- Τώρα πρέπει να φτιάξετε ίσο αριθμό μικρών κέικ από το κάθε μισό της ζύμης πατάτας. Το μέγεθος των κέικ πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να ταιριάζουν σε μια τηγανισμένη κοτολέτα, και ο αριθμός τους θα πρέπει να ισούται με τον αριθμό κολετών που γίνονται.
- Συνδυάστε ολόκληρη τη δομή με αυτό τον τρόπο: μια τορτίγια από μια ζύμη, μια κούπα από κρέας, μια τορτίγια από μια άλλη ζύμη. Απαλά την κουλουράκι με αυτά τα κέικ, παίρνετε ένα δίχρωμο κουλούρι. Κάντε ένα σουβλάκι σε κάθε kolobok ένα αυλάκι στη μέση σαν κανονικό ροδάκινο.
- Διαδώστε "ροδάκινα" με ασπράδι αυγού και πασπαλίστε με φέτες.
- Βάλτε σε μια βαθιά τηγάνι και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Ως πλάκα, μπορείτε να φτιάξετε φέτες φρέσκου αγγουριού και ντομάτας.