Η νηστεία είναι μια τεράστια δοκιμασία για το ανθρώπινο σώμα, αλλά ακόμα δεν είναι ένας λόγος να αρνηθείτε τον εαυτό σας γλυκές απολαύσεις. Τα ψημένα μήλα είναι ιδανικά για το λιτό τραπέζι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 6 μικρά πυκνά ξινά μήλα
- - 4 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι
- - 80 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης
- - χυμό 1 λεμονιού
- - αλεσμένο κάρδαμο, αστεροειδής, κανέλα κανέλας, βανίλια
- - 3 κουταλιές της σούπας όλα τα καρύδια (προψημένα καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια κ.λπ.)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το υγρό μέλι και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε ένα ελαφρώς ατελές ποτήρι νερό και μπαχαρικά και σιγοβράστε για 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε την ψησταριά από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει.
2
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφήνοντας μια μικρή φλούδα στην κορυφή. Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με τις ψηλές πλευρές με το χαρτί ή το φύλλο ψησίματος, ρίξτε το προκύπτον αρωματικό σιρόπι σε αυτό και βάλτε τα μήλα.
3
Ελαφρώς χύστε μήλα με σιρόπι και αφήστε να σιγοβράσουν για 50 λεπτά ή 1 ώρα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 210 βαθμούς. Κάθε 7-10 λεπτά, βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος και πάλι ρίχνετε μήλα με σιρόπι μελιού. Αν γίνει παχύ, προσθέστε λίγο νερό.
4
Μόλις τα μήλα βραστήσουν και καλύπτονται με μια χρυσή κρούστα, τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρουμε με κτυπημένη κρέμα ή παγωτό βανίλιας.
Χρήσιμες συμβουλές
Για το ψήσιμο, είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα χειμερινών ποικιλιών. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, διατηρούν το σχήμα τους καλά και αποκτούν αρωματική ξινή γεύση.