Το Paprikash είναι ένα πιάτο παρόμοιο με το γκούλας, αλλά σε αντίθεση με αυτό, η γεύση της πάπρικας αποτελεί προτεραιότητα εδώ. Το μοσχάρι είναι πολύ τρυφερό, που τήκεται απευθείας στο στόμα. Το μαγείρεμα μοσχαριού είναι εύκολο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια πολτού μοσχαριού ·
- - 1 κόκκινη πιπεριά Βουλγαρίας.
- - 1 ντομάτα,
- - 1 κρεμμύδι.
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμας?
- - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι αλεύρι.
- - αλεσμένη πάπρικα, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι μοσχαριού, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο, βάζετε τα κομμάτια κρέατος, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
2
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στο κρέας, τηγανίζουμε μαζί για άλλα 3-5 λεπτά. Πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και τα λευκά χωρίσματα, αφαιρέστε το μίσχο, κόψτε σε κύβους και βάλτε σε μια κατσαρόλα για κρέας και κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε όσο θέλετε, ξεφλουδίστε την ντομάτα (ξεφλουδίστε το με βράσιμο νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το εύκολα), κόψτε τη σάρκα σε κύβους και βάλτε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα συστατικά του πιάτου.
3
Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, μπορείτε να πάρετε λαχανικό ή ζωμό κρέατος, εάν το έχετε ή έχετε χρόνο για να το μαγειρέψετε. Αλατοποιήστε, προσθέστε τη γευστική πάπρικα για να δοκιμάσετε. Κάλυμμα, σιγοβράστε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4
Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλεύρι, προσθέτουμε προσεκτικά στη συνολική μάζα, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε μαζί για άλλα 10-15 λεπτά. Διακοσμήστε το έτοιμο paprikash με μοσχάρι με κάθε φρέσκο βότανο. Σερβίρετε ζεστό, το πιάτο δεν χρειάζεται μια πλάκα πιάτο, λόγω της, σε αυτή την περίπτωση, λαχανικά στιφάδο με το κρέας βγαίνουν.