Οι ορεκτικές τάρτες από ντομάτα θα είναι ένα μεγάλο ορεκτικό τόσο στο σπίτι όσο και στην εργασία. Είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 350 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 2 αυγά.
- - 230 γραμμάρια βουτύρου.
- Για τη γέμιση:
- - 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 20% λίπος,
- - 1 αυγό.
- - 4 κουταλιές της παρμεζάνας (τριμμένο).
- - 5 μικρές ντομάτες.
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
- Θα χρειαστείτε επίσης καλούπια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Από αλεύρι, αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ψιλοκομμένο βούτυρο ψιλοκομμένο, ζυμάστε τη ζύμη (δεν πρέπει να κολλήσετε στα χέρια σας). Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
3
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ξινή κρέμα, προσθέτουμε το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι σε γεύση. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
4
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη και ξετυλίξτε (όχι πολύ λεπτό) σε μια επιφάνεια με αχνιστό αλεύρι. Στη συνέχεια, βάλτε σε ειδικές φόρμες για τάρτες (με διάμετρο 15-20 cm), που πρώτα πρέπει να λιπαίνονται με βούτυρο.
5
Ρίχνουμε το τυρί στο πάνω μέρος της ζύμης, προσθέτουμε μερικές φέτες ντομάτες και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν (περίπου 30 λεπτά).