Το γαλλικό κρέας είναι ένα πολύ απλό και ταυτόχρονα εορταστικό πιάτο που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Μπορείτε να το σερβίρετε ακόμη και χωρίς ένα πιάτο, ακριβώς πασπαλισμένο με βότανα. Για ένα πιάτο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε το κρέας χοιρινό ή βοδινό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
- - 4 μεσαία κρεμμύδια.
- - 4 μεγάλες πατάτες.
- - 300 γραμμάρια τυριού ·
- - μαγιονέζα ·
- - ξίδι ή χυμό λεμονιού ·
- - πετρέλαιο ·
- - αλάτι.
- - πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το κρέας πρέπει να είναι μικρά και όχι πολύ παχιά στρώματα, χτυπημένα μακριά. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ξεχωριστά, κόβετε αρκετά μεγάλα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, ρίχνετε σε ένα μπολ και πασπαλίζετε λίγο με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Αλεσμένο τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
2
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο και βάζετε φέτες πατάτας, προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι, βάζετε το χοιρινό στο πάνω μέρος. Μπορείτε να το διαδώσετε πολύ κοντά ο ένας στον άλλο, ή σε μικρή απόσταση, ώστε τα τμήματα να είναι μικρά.
3
Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια πάνω από το κρέας (μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια και φέτες τομάτας, αν θέλετε). Στη συνέχεια λιπάνετε τα πάντα με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
4
Είναι απαραίτητο να ψήνετε κρέας για περίπου 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Χρήσιμες συμβουλές
Κατά την επιλογή κρέατος, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα σε λιπαρά του χοιρινού κρέατος - είναι καλύτερα αν δεν είναι πολύ λίπος, αλλά δεν είναι ξηρό. Στη συνέχεια θα πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει και, εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια να αποκοπεί από τα οστά.