Η προσοχή σας δίνεται σε μια συνταγή για ένα πολύ νόστιμο, λεπτό και επαρκές ασυνήθιστο πιάτο που ονομάζεται σουφλέ κρέατος. Θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσει τόσο ένα εορταστικό και ένα τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 0, 5 κιλά κρέατος (μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε)?
- 1 φλιτζάνι 10% κρέμα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- 200 γραμμάρια αγελαδινού γάλακτος.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
- 30 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας.
Μαγειρική:
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το κρέας. Ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια τα κομμάτια κρέατος πρέπει να βράσουν, γι 'αυτό χρειάζεστε ένα διπλό λέβητα. Το γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο κρέας θα είναι πολύ πιο τρυφερό και δεν αποκλείεται επίσης η δυνατότητα συλλογής υπερβολικού υγρού, το οποίο είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα όταν μαγειρεύετε σουφλέ. Το κρέας πρέπει να μαγειρεύει για 25 λεπτά.
- Αφού τα κομμάτια του κρέατος είναι έτοιμα, πρέπει να μεταφερθούν σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, αλέστε το κρέας καλά.
- Προσθέστε το γάλα στο κρέας στο μπλέντερ, σπάστε τα αυγά και ρίξτε την κρέμα. Επίσης, πρέπει να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά εκεί, δηλαδή: αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο. Και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξηρά βότανα, για παράδειγμα: μαντζουράνα, μαϊντανό, βασιλικό ή άνηθο. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το μπλέντερ και αναμίξτε όλα τα συστατικά για 3-4 λεπτά.
- Ετοιμάστε ένα ταψί με σουφλέ. Θα πρέπει να λιπαίνεται καλά με μαλακωμένο αγελαδινό έλαιο. Όταν η φόρμα είναι έτοιμη, πρέπει να μεταφερθεί στη μάζα που προκύπτει από το μπλέντερ.
- Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 μοίρες. Το σουφλέ ψήνεται για μισή ώρα. Αφού το σουφέ κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να ψύχεται και μόνο τότε να κόβεται σε μερίδες. Εάν θέλετε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο ζεστό στο τραπέζι, στη συνέχεια ψήστε το σε μερίδες πιάτα.