Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να περιποιηθείτε το σπιτικό μενού ψαριών σας. Ειδικά τα παιδιά που δεν θέλουν να τρώνε ψάρια και θαλασσινά καθόλου. Είναι απίθανο να τους σχίσει από ένα τέτοιο ψάρι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Νωπά κατεψυγμένα καπελάνια - 500 g.
- Νερό - 1 φλιτζάνι.
- Αλάτι στη γεύση?
- Ζύμη - 10 g.
- Αλεύρι - 150 g.
- Αυγό - 2 τεμάχια.
- Αλάτι, ζάχαρη.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το καπελάνο κάτω από κρύο νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Μπορείτε να καθαρίσετε τα πλυμένα ψάρια με χαρτοπετσέτα. Καθαρίστε τα ψάρια, καθαρίστε τα εσωτερικά, αποκόψτε το κεφάλι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε απαλά ώστε η καπελάνη να είναι ελαφρώς αλατισμένη.
- Ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα μπολ μεσαίου βάθους, στη συνέχεια διαλύστε τη μαγιά μέσα σε αυτό, χτυπήστε τα αυγά μία φορά τη φορά, προσθέστε λίγο αλάτι και μια πρέζα ζάχαρης για να ζυμώνετε τη ζύμη. Ανακατέψτε όλο το μείγμα σχολαστικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλεύρι και ζυμώστε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μια σύσταση όχι πάρα πολύ παχιά ξινή κρέμα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για λίγο. Όταν το κτύπημα αυξάνεται ελαφρώς, ανακατέψτε το καλά.
- Ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι έτσι ώστε το ψάρι να επιπλέει σε αυτό και να το θερμαίνει. Κάθε ψάρι πρέπει να ληφθεί από την ουρά του, βυθίζεται σε κτύπημα και βυθίζεται σε θερμαινόμενο λάδι, εξασφαλίζοντας ότι τα ψάρια λούζονται σε λάδι. Η πυρκαγιά δεν πρέπει να είναι πολύ ισχυρή για το καπελάκι να τηγανίζει μέσα στο κτύπημα.
- Όταν το ψάρι έχει γίνει χρυσό, αφαιρείται από το βαθύ λίπος και απλώνεται σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να ξεφορτωθεί το υπερβολικό λίπος
Ένα τέτοιο ψάρι είναι τόσο τρυφερό που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας και είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτό.