Κέικ μελιού - ένα σκεύασμα αρχικά από την παιδική ηλικία. Πόσο ωραίο να πίνετε τσάι με μια φέτα νόστιμη πίτα. Σε αυτή την περίπτωση, ετοιμάζουμε ένα κέικ μελιού με κρέμα και εμποτισμό βακκίνιων - αποδεικνύεται απίστευτα απαλό, νόστιμο και όμορφο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τα shortcakes:
- - 3 φλιτζάνια αλεύρι.
- - 1 ποτήρι ζάχαρης.
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της βότκας;
- - 2 κουταλάκια σόδας,
- - ένα αυγό.
- - βούτυρο.
- Για κρέμα:
- - 500 ml γάλακτος,
- - 160 g ζάχαρης,
- - ένα αυγό.
- - άμυλο πατάτας, αλεύρι, βανίλια, συμπυκνωμένο γάλα.
- Για τον εμποτισμό:
- - 150 γραμμάρια βακκίνια,
- - 100 g ζάχαρης,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό.
- Για το λούστρο:
- - 100 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.
- - 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
- - 50 g ζάχαρης σε σκόνη ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κρεμώδους υγρού.
- Για διακόσμηση:
- - κονσερβοποιημένα κεράσια, ψίχουλα μπισκότων.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάνε κρέμα. Ανακατέψτε το αυγό με τη ζάχαρη, χτυπήστε το με ένα χτύπημα, προσθέστε άμυλο, αλεύρι, ανακατέψτε ξανά. Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο γάλα στο μίγμα των αυγών, ανακατεύουμε, τώρα ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα μείγματος αυγών στο γάλα. Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να γίνει παχύ, ανακατεύοντας. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βανίλια, δροσερό. Μπορείτε να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
2
Προετοιμάστε τη ζύμη: λειώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού, προσθέστε το αυγό, το μέλι, τη βότκα, τη σόδα, τη ζάχαρη. Εισάγετε φυτικό λάδι, προσθέστε αλεύρι, αναμείξτε και αφαιρέστε το από το λουτρό νερού. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτά τα συστατικά, αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Διαχωρίστε το ζυμάρι choux σε 15 μέρη, κάθε ρολό τραβώντας τα λεπτά, ψήνετε τα κέικ για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
3
Ας προετοιμάσουμε τον εμποτισμό: βάλτε τα βακκίνια σε μπλέντερ, χτυπήστε μαζί με τη ζάχαρη και το ζεστό νερό. Εμποδίστε κάθε κέικ. Στη συνέχεια παλτό τα κέικ με κρέμα, συνδυάζοντάς τα μεταξύ τους. Βάλτε το ψυγείο για τη νύχτα.
4
Προετοιμάστε τη γλάσο: λειώστε τη σοκολάτα, προσθέστε το γιαούρτι, ζάχαρη άλεσης, ανακατέψτε, γυαλίστε το τελειωμένο κέικ μελιού. Τρίψτε τα υπολείμματα από τις κρούστες σε ψίχουλα, ψεκάστε τις άκρες του κέικ μελιού με αυτό, διακοσμήστε με κονσερβοποιημένα κεράσι στην κορυφή. Το κέικ με μέλι με κρέμα και βακκίνισμα είναι έτοιμο.