Από την παράδοση, αυτό το γκουρμέ γαλλικό επιδόρπιο συναρμολογείται από διάφορα "πατώματα" των ζαχαροπλαστικής. Μεταξύ τους βρίσκεται μια νόστιμη κρέμα, και φρέσκα φρούτα ή μούρα διακοσμούν το γλυκό σχεδιασμό ζαχαροπλαστικής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- Σμέουρα - 150 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
- Ζαχαροπλαστική - 0, 5 kg.
- Φρέσκο μέντα - μερικά φύλλα?
- Κτυπημένη κρέμα σε γεύση.
- Σκόνη ζάχαρης.
Πώς να μαγειρέψετε μια ελαφριά μύγα με σμέουρα:
- Αποψύξτε τη ζύμη σε συνθήκες δωματίου. Αποθαρρύνεται έντονα να επιταχύνει αυτή τη διαδικασία με ένα φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά η στρωματοποιημένη δομή θα χάσει απελπιστικά τις ιδιότητές της.
- Το αποψυγμένο στρώμα είναι τοποθετημένο πάνω σε ένα πάγκο που ξεσκονίζεται με αλεύρι. Βγάζουμε ελαφρά, χωρίς πίεση (κινούμαστε προς τη μία κατεύθυνση), και στη συνέχεια διαιρούμε σε ορθογώνια με ένα μαχαίρι (μπορείτε να σχηματίσετε κύκλους ή τετράγωνα - που προτιμούν).
- Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ. Αγκαλιάζουμε τον εαυτό μας με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι και αρχίζουμε να το χτυπάμε ενεργά.
- Τοποθετούμε τα κενά για μύγα σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήνουμε μια μικρή απόσταση μεταξύ των "γειτόνων" - κατά το ψήσιμο η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο.
- Επεξεργαζόμαστε κάθε κομμάτι με ένα αυγό και το στέλνουμε στον ζεστό φούρνο για 25 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι "πλούσια σε χρυσό" σε θερμοκρασία 190-200 μοίρες.
- Βγάζουμε τη βάση για το επιδόρπιο και αφήνουμε να κρυώσει σωστά.
- Παίρνουμε ένα από τα κενά και καλύπτουμε με ένα στρώμα σαντιγύ. Στην κορυφή, τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα σμέουρων και, στη συνέχεια, εφαρμόστε ξανά την κρέμα αέρα.
- Καλύπτουμε το προϊόν με το δεύτερο κομμάτι ζύμης και καθαρίζουμε τη γλυκιά σκόνη στην κορυφή. Συμπερασματικά, διακοσμήστε με ένα φύλλο μέντας.
- Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με τις άλλες εισπνοές. Σερβίρετε μια απόλαυση χωρίς καθυστέρηση, έτσι ώστε να μην δώσει στην πλούσια κρέμα γάλακτος την ευκαιρία να εγκατασταθεί.