Το λεμόνι και η σούπα ρυζιού είναι ένας ενδιαφέροντος συνδυασμός ζωμού κρέατος και γεύσης ξινιού λεμονιού. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβίρεται ζεστή, αλλά πιο συχνά σερβίρεται κρύα. Λόγω της προσθήκης λεμονιού, η σούπα δεν είναι αποθηκευμένη στην πολωνική για μεγάλο χρονικό διάστημα - είναι προτιμότερο να μαγειρέψετε αρκετές μερίδες κάθε φορά, έτσι ώστε να μπορεί να ολοκληρωθεί μέσα σε μια μέρα ή δύο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια οστών για το ζωμό.
- - 1 ποτήρι ρυζιού.
- - 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
- - 1 λεμόνι.
- - 50 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού.
- - 1 καρότο.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι, βούτυρο.
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Από τα οστά, μαγειρέψτε ένα αρκετά ισχυρό κορεσμένο ζωμό με την προσθήκη ρίζας μαϊντανού και καρότων, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
2
Βράζετε το ρύζι ξεχωριστά. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε - θα πρέπει να αποδειχθεί εύθρυπτη για σούπα.
3
Στέλεχος του ζωμού.
4
Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε το ζωμό σε αυτό, βράζουμε, ρίχνουμε το ρύζι.
5
Ξεφλουδίστε το λεμόνι, κόψτε σε λεπτές φέτες, προσθέστε στη σούπα, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε τη σούπα να στέκεται κάτω από το καπάκι για την ίδια ποσότητα.
6
Ρίξτε την τελειωμένη σούπα λεμονιού-ρυζιού στα πολωνικά σε πινακίδες, σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Δώστε προσοχή
Χρειάζονται περίπου 60 λεπτά για να μαγειρέψετε τη σούπα με το κρέας, βράστε το ρύζι και την ίδια τη σούπα.
Χρήσιμες συμβουλές
Με ένα λεμόνι, η γεύση της σούπας πρέπει να είναι ελαφρώς ξινή. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση προσθέτοντας λιγότερα ή περισσότερα λεμόνια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.