Χρήσιμο ζεστό πιάτο, το οποίο είναι από καιρό δημοφιλές στις ρωσικές οικογένειες. Είναι ιδιαίτερα καλό να σερβίρετε στο τραπέζι τη χειμερινή περίοδο. Αλλά ακόμα και το καλοκαίρι, οι ζυμαρικά με κέδρο αλεύρι είναι επίσης πολύ νόστιμο, ειδικά ωριμασμένο με φρέσκια ξινή κρέμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 250 γραμμάρια φρέσκου φλυτζανιού,
- - 40 γραμμάρια αλεύρι από σίτο πριμοδότησης ·
- - 40 γραμμάρια αλεύρι κέδρου, λεπτώς αλεσμένα ·
- - 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
- - 2, 5 g άλατος,
- - 50 γραμμάρια κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα μικρό βαθύ φλιτζάνι, βάλτε το τυρί cottage σε αυτό, αραιώστε το αρκετά με το ζεστό βραστό νερό. Γυρίστε απαλά με ένα πιρούνι, ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια.
2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε και τα δύο είδη αλεύρων, ανακατέψτε, προσθέστε αυγά και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τυρί cottage. Μπορείτε να νικήσετε τη ζύμη με ένα μίξερ χειρός ή χτυπητό. Αφήστε τη ζύμη να ξαπλώνει για 20 λεπτά.
3
Βγάλτε ένα μακρύ λουκάνικο από τη ζύμη, ρίχνετε λίγο σε αλεύρι, κόβετε σε κύκλους. Τραβήξτε ξανά τις κούπες και στις δύο πλευρές στο αλεύρι.
4
Βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, μόλις βράσει το νερό, ρίξτε τα ζυμαρικά σε αυτό. Μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά και προσθέστε το βούτυρο. Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά, ωριμασμένα με φρέσκια ξινή κρέμα. Γαρνίρετε με βότανα ή ψεκάστε ελαφρά με τριμμένο τυρί.