Το κρεμώδες φιλέτο κοτόπουλου με πέστο βασιλικού είναι γρήγορο και εύκολο να μαγειρεύει. Συνήθως, το πιάτο σερβίρεται με πατάτες, ρύζι, πολέντα ή τηγανητά φασόλια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - φιλέτο κοτόπουλου - 4 κομμάτια των 200 γραμμαρίων το καθένα.
- - κρέμα γάλακτος από 30% έως 150 χιλιοστόλιτρα.
- - ένα μεγάλο κρεμμύδι.
- - αλάτι - για γεύση.
- Πάρτε για πέστο:
- - μια δέσμη πράσινου βασιλικού.
- - ελαιόλαδο - 30 χιλιοστόλιτρα ·
- - σκελίδα σκόρδου ·
- - καρύδια - 10 μισά.
- - αλάτι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρετε κοτόπουλο σε χρυσό χρώμα. Βάλτε σε ένα πιάτο.
2
Μειώστε τη θερμότητα, ρίξτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι ημιδιαφανή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Επτά λεπτά θα είναι αρκετά. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο ταψί, ρίξτε νερό (150 χιλιοστόλιτρα). Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά με το καπάκι ανοιχτό.
3
Μαγειρέψτε το πέστο. Μπορείτε να απλοποιήσετε το έργο σας αγοράζοντας ένα βάζο από έτοιμο πέστο. Βάλτε όλα τα συστατικά για το πέστο σε ένα μπολ, αλέστε με ένα μπλέντερ χειρός.
4
Ρίξτε την κρέμα στο κοτόπουλο. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Προσθέστε πέστο, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε. Η κρέμα κοτόπουλου είναι έτοιμη, μπορείτε να στείλετε το πιάτο στο τραπέζι και να απολαύσετε το γεύμα σας!