Το φθινόπωρο είναι ο θερμότερος χρόνος για συγκομιδή. Όσον αφορά τα μήλα, οι φθινοπωρινές και χειμερινές ποικιλίες αποστέλλονται σε σιταποθήκες. Για τους κηπουρούς, είναι σημαντικό να καθοριστεί σωστά η ωριμότητα των καρπών, διότι θα εξαρτηθεί από το πόσο χρόνο αποθηκεύονται τα μήλα το χειμώνα. Μπορείτε μόνο να δημιουργήσετε την κατάλληλη στιγμή για αυτό. Δεν είναι όλα τα μήλα κατάλληλα για αποθήκευση. Εάν ο καρπός είναι υπερβολικός, δεν θα φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ο ώριμος δεν θα πάρει τη σωστή ποσότητα ζάχαρης και τις απαραίτητες βιταμίνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα μήλων
Κάθε κηπουρός έχει τη δική του αποδεδειγμένη συνταγή για τον καθορισμό της ωριμότητας των μήλων. Ορισμένοι προσδιορίζονται από τη γεύση, άλλοι από την εμφάνιση. Αλλά υπάρχει ένας απλούστερος κλασικός τρόπος για να μάθετε για την ετοιμότητα των καρπών για συγκομιδή. Αν μεγάλοι καρποί αρχίσουν να πέφτουν ξαφνικά σε ήρεμους καιρούς χωρίς ορατά σημάδια νόσου και σκουληκότρυπας, τότε αυτό είναι ένα μήνυμα ότι τα μήλα έχουν ωριμάσει.
Μπορείτε να ελέγξετε την ωριμότητα με άλλα σημάδια:
- Αν το βαθούλωμα εξαφανιστεί με πίεση στα φρούτα, τότε είναι πολύ νωρίς για να συλλέξετε ένα τέτοιο μήλο για αποθήκευση.
- Η έκρηξη φλούδας - ο καρπός είναι υπερβολικός, είναι απαραίτητο να το στείλετε για επεξεργασία.
- Ένα ίχνος πίεσης παραμένει στην επιφάνεια - το μήλο έχει ωριμάσει.
- Τα ώριμα φρούτα αποκτούν ένα χρώμα που αντιστοιχεί σε μια συγκεκριμένη ποικιλία και διαχωρίζονται εύκολα από τους κλάδους.
- Το ώριμο μήλο πρέπει να είναι ζουμερή, γλυκιά και ξινή γεύση. Η σάρκα του είναι λευκή ή κρέμα, οι σπόροι είναι καφέ.
Υπάρχει μια ακριβέστερη χημική μέθοδος για τον προσδιορισμό της ωριμότητας από ότι για το χρώμα και τη γεύση. Γι 'αυτό, 1 γραμμάριο ιωδίου και 4 γραμμάρια ιωδιούχου καλίου διαλύονται σε 1 λίτρο νερού. Ένα μήλο που κόβεται στο μισό χαμηλώνει στο διάλυμα. Αν μετά από 2 λεπτά η κοπή γίνει μπλε, σημαίνει πολύ άμυλο και είναι πολύ νωρίς για τη συγκομιδή. Κίτρινο στο κέντρο και μπλε στα άκρα σημαίνει ότι σχεδόν όλο το άμυλο έχει μετατραπεί σε ζάχαρη, δηλαδή, έχει έρθει η ώρα για τη συλλογή φρούτων. Ένα κιτρίνισμα ολόκληρης της φέτας δείχνει ότι το μήλο είναι υπερβολικό.
Ημερομηνίες συλλογής διαφόρων τύπων μήλων
Υπάρχουν δύο τύποι ωριμότητας φρούτων - αφαιρούμενοι και καταναλωτικοί. Το πρώτο σημαίνει ότι τα μήλα είναι έτοιμα για συγκομιδή. Το δεύτερο έρχεται αργότερα, ήδη κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, όταν οι καρποί αποκτούν τελικά μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα.
Κατάλληλα για την αποθήκευση των μήλων χωρίζονται σε δύο ομάδες:
Οι ποικιλίες φθινοπώρου αρχίζουν να συγκομίζονται ελαφρώς ανώριμες από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Η διάρκεια ζωής αυτών των μήλων μέχρι τις διακοπές του νέου έτους. Τότε αρχίζουν να υποβαθμίζονται. Οι πιο διάσημες ποικιλίες είναι Zhigulevskoe, Δόξα στους νικητές, η αρχική Κανέλα ριγέ.
Οι χειμερινές ποικιλίες είναι οι πιο καρυκευμένες. Συγκομιδή από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Τέτοια μήλα δεν είναι έτοιμα για κατανάλωση, η ωριμότητα των καταναλωτών έρχεται σε δύο μήνες, τότε έχουν μια ενδιαφέρουσα γεύση και έντονο άρωμα. Εάν τα αργά ώριμα μήλα αφαιρεθούν εγκαίρως και αποθηκευτούν σωστά, τότε μπορούν να ξαπλώσουν μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.
Στις αρχές του χειμώνα περιλαμβάνονται τα δημοφιλή Antonovka και Aport. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko έχουν αργότερα ημερομηνίες ωρίμανσης.
Κανόνες συγκομιδής φρούτων
Παρά την εξέλιξη της σύγχρονης τεχνολογίας, η καλύτερη χειροκίνητη μέθοδος για τη συλλογή φρούτων παραμένει ο συνηθισμένος χειρωνακτικός τρόπος απομάκρυνσής της από ένα δέντρο.
- Ο βασικός κανόνας είναι ότι η συγκομιδή είναι δυνατή μόνο σε ξηρό και καθαρό καιρό. Είναι καλύτερα να μαζέψετε μήλα το απόγευμα, όταν ο αέρας θερμαίνεται αρκετά. Η υγρασία δεν πρέπει να φτάσει στα φρούτα. αυτά τα μήλα είναι πιο ευαίσθητα σε διάφορες ασθένειες.
- Είναι σωστό να αρχίζετε να παίρνετε φρούτα από τα κατώτερα κλαδιά, μεταβαίνοντας σταδιακά στην κορυφή του δέντρου. Μη βιαστείτε και συγκομίζετε σε μια μέρα. Πρώτα διαλέξτε μήλα από τη νότια πλευρά, όπου ωριμάζουν γρηγορότερα. Και μετά από μερικές ημέρες, μπορείτε να συνεχίσετε τη συλλογή από το βορρά.
- Για να αποφύγετε την καταστροφή του δέρματος, φοράτε γάντια από ύφασμα. Κατά τη συλλογή, μην τινάξετε το δέντρο και μην τη συλλογή από το έδαφος. Τα αφαιρεθέντα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα δοχείο. Αφαιρέστε κάθε μήλο με ένα μίσχο.
- Φροντίστε όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα κλαδιά μήλων. Τα σπασμένα κλαδιά οδηγούν σε χαμηλότερες αποδόσεις το επόμενο έτος. Μην ρίχνετε μήλα καθαριστή κάτω από το δέντρο, συλλέγετε τα σε ένα ξεχωριστό δοχείο για επεξεργασία.