Σαλάτα "Ρέγγα κάτω από γούνα" θεωρείται ένα δημοφιλές πιάτο παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας και έχει ιδιαίτερη γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για συνταγές, αλλά ο πιο δημοφιλής είναι ο κλασικός τρόπος μαγειρέματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -1 μεγάλα αλατισμένα ρέγγα;
- -2-3 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
- -Ένα μεγάλο παντζάρια,
- -1-2 λαμπτήρες.
- -0, 7 tsp ξύδι (μήλο)?
- -1 καρότα;
- -2 αυγά.
- - αλάτι ·
- Μαγιονέζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προζύψτε τα λαχανικά και τα αυγά σε γλυκό νερό. Μην ξεχνάτε ότι τα τεύτλα πρέπει να μαγειρεύονται περισσότερο από άλλα λαχανικά. Επίσης βράζετε ξεχωριστά τα αυγά σε απότομη κατάσταση. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με ένα λεπτό μαχαίρι ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια σε ξύδι που έχει αραιωθεί σε νερό σε αναλογία 1, 5: 1.
2
Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από τη ρέγγα, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε σε ίσους μικρούς κύβους. Αν είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τα μικρά κόκαλα, τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο ρέγγας σε φυσικό λάδι ή σε γέμιση από ξύδι.
3
Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και αρχίστε να τοποθετείτε τα στρώματα διαδοχικά. Το πρώτο στρώμα είναι τριμμένες πατάτες, το δεύτερο είναι το κρεμμύδι, το τρίτο είναι τα τριμμένα καρότα, και το τέταρτο είναι η ρέγγα. Κάθε δύο στρώματα χύνεται με μαγιονέζα. Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα όπως επιθυμείτε. Έτσι το πιάτο θα είναι λιγότερο υψηλών θερμίδων. Μην ξεχάσετε να αλάξετε κάθε στρώμα για γεύση.
4
Η διακόσμηση της ρέγγας κάτω από μια σαλάτα γούνας είναι η κορυφαία στρώση. Τρίψτε τα τεύτλα έτσι ώστε να καλύπτουν πλήρως όλα τα στρώματα. Κατόπιν εξομαλύνετε την επιφάνεια της σαλάτας με ένα κουτάλι εμποτισμένο με νερό. Χρησιμοποιώντας ένα τριμμένο αυγό σε ένα λεπτό τρίφτη, δημιουργήστε ένα πρωτότυπο μοτίβο σε ένα στρώμα τεύτλων. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Σκουπίστε τα υπερβολικά λαχανικά στις πλευρές του πιάτου με ένα υγρό πανί. Έτσι η σαλάτα θα φαίνεται καθαρή και ακόμη και στρογγυλεμένη.
Δώστε προσοχή
Τη νύχτα, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για μούσκεμα. Σαλάτα "Ρέγγα κάτω από γούνα" είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί μέσα σε 2 ημέρες. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή μαγειρέματος είναι να κυλάτε όλα τα στρώματα σε σχήμα κυλίνδρου. Χρησιμοποιήστε φιλμ προσκόλλησης γι 'αυτό.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν θέλετε να δώσετε στη σαλάτα μια εκλεπτυσμένη γεύση, τότε θα πρέπει να προσθέσετε ένα τριμμένο μεγάλο πράσινο μήλο ως πρόσθετο στρώμα. Βάλτε μερικά κλαδιά άνηθου στην κορυφή.