Οι σπόροι του σιβηρικού κέδρου θεωρούνται ένα από τα πιο ακριβά καρύδια. Τα οφέλη τους είναι γνωστά από αμνημονεύτων χρόνων. Τα καρύδια καταναλώνονται ωμά, και χρησιμοποιούνται επίσης στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μικροί και δυσδιάκριτοι σπόροι κέδρου περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και ουσιών χρήσιμες για το σώμα. Μεταξύ αυτών είναι η βιταμίνη Α, Β, Ε, Κ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορος, νικέλιο βορίου, κάλιο, μαγγάνιο, κασσίτερος, ψευδάργυρος, χαλκός, ιώδιο, πυρίτιο, μολυβδαίνιο.
Η τακτική κατανάλωση κουκουνάρι θα ενισχύσει το νευρικό σύστημα και την ασυλία. Θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αθηροσκλήρωσης, των καρδιακών παθήσεων, του προστάτη και του θυρεοειδούς αδένα, της αναιμίας, του έλκους στομάχου. Επίσης, τα καρύδια εξομαλύνουν την ισορροπία του νερού του σώματος, αποτρέποντας το σχηματισμό χοληστερόλης. Οι ουσίες που συνθέτουν τους σπόρους σχηματίζουν και ενισχύουν τον οστικό ιστό, συμβάλλουν στην ανάπτυξη του σκελετού, ανακουφίζουν την αϋπνία, αυξάνουν την ισχύ και την εγκεφαλική δραστηριότητα. Συνιστάται η χρήση σπόρων κέδρου για την πρόληψη της φυματίωσης και του καρκίνου.
Τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Αρωματίζουν διάφορα πιάτα, προσθέτουν σνακ και σαλάτες. Κάνουν επίσης λάδι από σπόρους, που είναι αρκετές φορές ανώτεροι από τον ηλιοτρόπιο από άποψη βιταμινών και ορυκτών συνθέσεων.
Πιστεύεται ότι ανά ημέρα δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 30 γραμμάρια κουκουνάρι. Το προϊόν αυτό είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Έχει πολλά λιπαρά και υδατάνθρακες, επομένως δεν συνιστώνται για άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία.
Χρησιμοποιήστε ενεργά το προϊόν της Σιβηρίας στην ιατρική. Από αυτό προετοιμάζουν εγχύσεις και αφέψημα, άλλα μέσα για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Για παράδειγμα, με διάθεση και έκζεμα, τα λουτρά με αφέψημα από κέλυφος και φλοιό σπόρων κέδρου είναι αποτελεσματικά. Τέτοιες επεξεργασίες νερού βοηθούν επίσης στην ανακούφιση από υπερβολική κόπωση και νευρική ένταση. Για διάφορες δερματικές παθήσεις, όπως έλκη, βράζει, καρκίνο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πυρήνες εδάφους με μέλι.
Οι πυρήνες των πεύκων έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα του παιδιού που μεγαλώνει. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητες κατά την περίοδο της αλλαγής των πρωτευόντων δοντιών.
Το αλκοολούχο βάμμα θα αντιμετωπίσει γρήγορα τους ρευματισμούς, την ουρική αρθρίτιδα, την ανεπάρκεια βιταμινών. Για την παρασκευή του, ένα ποτήρι καρύδια πρέπει να συνθλίβεται μαζί με το κέλυφος και να χύνεται μισό λίτρο ιατρικού αλκοόλ ή ποιοτικής βότκας. Αφήστε να παρασκευαστεί για μια εβδομάδα και να στερέψει. Πάρτε ένα βάμμα από μια κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1, 5-2 μήνες.
Το βάμμα κέδρου με μέλι θεραπεύει και πολλές ασθένειες. Ένα ποτήρι αλεύκαστα καρύδια πρέπει να απομακρυνθεί από τα σκουπίδια και μετά να βράσει με βραστό νερό. Ρίχνουμε σπόρους που έχουν υποστεί επεξεργασία σε μισό λίτρο αλκοόλ ή βότκα και αφήνουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, λειώστε σε ένα λουτρό νερού 2 κουταλιές της σούπας μέλι και προσθέστε σε μια μικρή ποσότητα ζεστού (60-70 ° C), αλλά όχι βρασμένο νερό πηγής. Τώρα πρέπει να ψύξετε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου, να το χύσετε με τεντωμένο βάμμα αλκοόλ και να τον αφήσετε σε σκοτεινό μέρος. Μετά από μια εβδομάδα, η θεραπεία θα είναι έτοιμη. Μπορεί να καταναλωθεί σε καθαρή μορφή - όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα, ή να προστεθεί στο τσάι.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πιο ευεργετικές ουσίες σε φρέσκα σπόρους κέδρου. Αλλά ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας δεν θα αποφέρει οφέλη στο σώμα. Αντίθετα, μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά σπόρων κέδρου, προσέξτε την ημερομηνία λήξης και τις συνθήκες αποθήκευσης. Μην αγοράζετε τα κοκκινωπά καρύδια και τα μολυσμένα με μύκητες ή έντομα. Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να είναι στεγνό, απαλλαγμένο από ξένη οσμή. Μην πάρετε μια βρώμικη κίτρινη αλλαγή. Τα κουκουνάρια πρέπει να αποθηκεύονται σε σφραγισμένα δοχεία στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.