Τα ψημένα ψάρια είναι πραγματικά νόστιμα και υγιή. Ο κυπρίνων που μαγειρεύεται στο φούρνο δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια από εσάς και δεν σας κάνει να σκεφτείτε υπερβολικές θερμίδες, αλλά θα σας ενθουσιάσει με εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κυπρίνος (που ζυγίζει περίπου ένα κιλό)
- - 2 ντομάτες
- - 1 λεμόνι
- - 1 κρεμμύδι
- - χόρτα άνηθο
- - ελαιόλαδο
- - φύλλο ψησίματος
- - πιπέρι, αλάτι, σπόρους κύμινο, μοσχοκάρυδο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καθαρίστε και καθαρίστε τον κυπρίνο, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά μέρη, αφαιρέστε τα βράγχια, αλλά μην αφαιρέσετε την κεφαλή. Πλένετε και στεγνώνετε το σφάγιο του ψαριού με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
2
Συνδυάστε τα μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, σπόρους κύμινο, μοσχοκάρυδο - σε ένα ρηχό μπολ και τρίψτε τα ψάρια μέσα και έξω και αφήστε τα να μαρινάσουν για μισή ώρα.
3
Ξεφλουδίστε και πλένετε τα λαχανικά, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, κόβετε το λεμόνι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβετε τα χόρτα. Βάλτε πρώτες ντομάτες και κρεμμύδια, μερικές φέτες λεμονιού μέσα στον κυπρίνο. Στην κορυφή των ψαριών, κάντε μερικές διαγώνιες περικοπές και βάλτε μια φέτα λεμόνι μέσα τους, πασπαλίζετε με λίγο άνηθο.
4
Τυλίξτε τον κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και στείλτε το σε έναν επαρκώς προθερμαινόμενο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε τον τελικό κυπρίνο, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και μια φέτα λεμονιού.